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2025《枇杷花酒发酵工艺研究》任务书630字.doc

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    设计（论文）题目：枇杷花酒发酵工艺研究

    任务、目的与要求：

    枇杷花酒的价值：以枇杷米酒作为主要酒基，添加枇杷花进行发酵，在增加枇杷花酒独特风味特点的同时，也更加丰富了枇杷花酒本身的保健营养价值，通过感官质量评定，总酸，酒精浓度的测定等检测方式，来初步确定最佳枇杷花酒的酿造工艺，对酒曲添加量、发酵时间、加水量、枇杷花添加量分别进行单因素实验，进而通过响应面实验确定最佳的枇杷花酒酿造工艺。

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