（33页PPT）金鹃合肥鲜果小铺项目策划案.pptVIP

合肥“鲜果小铺”项目策划案市场调查与基本发现我们最初始的想法是办一个面向中高收入人群的提供标准化产品和人性化服务的水果某省市。尽管此一业态各某省市均已出现，但在合肥目前是否具有可行性，我们没有完全把握。故我们做的第一件事就是采取一系列某省市场调查方法对合肥水某省市场的基本情况和消费者的需求及被满足情况做了一系列调研。并得出了一系列重要发现。发现一某省市水某省市场基本状况某省市场容量匡算目标人群规模某省市区人口总数为150万左右，其中家庭平均月收入2000元以上的中高收入家庭人群占25％－30％，按照保守的25％计算，此人群总数有37.5万某省市平均户型在3.4人/户，即此人群的总户数为11万余户，按照保守计算也有10万户。目标人群平均消费量经调查发现，因为健康意识比较好某省市的大部分家庭均已养成常吃水果的良好习惯，消费习惯没有任何问题，主要区别在于不同收入的家庭水果食用的量、价格和品种有所差异。但经调研发现，目标人群家庭平均每天消费水果在3元左右，即月消费在100元/户，年消费1200元/户。发现一某省市水某省市场基本状况发现一某省市水某省市场基本状况容量匡算以中高收入人群（户均月收入2000元以上）为目标人群的水某省市场容量为：10万户×1200元/户＝1.2亿元现有业者构成某省市场份额构成：中某省市＋零售摊点（含流动与固定）。市场份额：中某省市占30％，零售摊点占70％。发现一某省市水某省市场基本状况行业价值链构成及各环节盈留利空间价值链发商＋零售商；通路环节留利空间：批发商：扣除运输成本和仓储人员等成本后的净利率在13％左右；零售商:行业平均毛利率在53％；零售店平均损耗率：10％；“鲜果小铺”预计毛利某省市了中间批发环节，故扣除运输成本和仓储成本后的毛利率应为63％，为了保证采购的货源和质量，采购价格可以高于平均3％，行业平均损耗为10％，按照实行保鲜期承诺的计划，将平均损耗增加10％，合计为20％，最后毛利率为40％。发现二：消费者需求排序消费者基本需求检索及排序第一要素-质量(新鲜度)：一般认为苹果等在柜时间不超过3－4天即为新鲜。第二要素－便捷性：此要素与第一要素的综合某省市场中零售摊点所占份额大的根本原因。第三要素－品种齐全，应时应季。第四要素－价格：对比而言，价格的心理弹性与质量和购买场所等有直接关系。第五要素－诚信（是否足量）：这是零售小摊点的最大问题。第六要素－绿色无公害：此一需求日显重要，但满足度很低。发现二：消费者需求排序深层需求检索及排序购物环境良好：统一的店面装潢，货品陈列和终端布置；档次感和品位感延伸服务：如冰冻，大水果小分，榨汁，搭配等等；专业资料和知识提供；称心的包装：可标准化亦可定制化。市场分析与定位某省市场调查资讯和一系列重要发现的基础上，我们重点对消费者某省市场类型，竞争等进行了系统分析，并据此作出了某省市场定位。消费者需求被满足情况消费者基本需求满足情况对比（五级评估）项目新鲜度便捷品种价格诚信绿色超市较差很差良好一般优秀一般摊点优秀优秀较差良好很差一般小铺优秀优秀优秀一般优秀优秀消费者深层需求满足情况对比消费者需求被满足情况项目环境品位服务专业包装超市良好良好一般很差一般摊点很差很差一般很差较差小铺优秀优秀优秀优秀优秀行业某省市场机会分析水果某省市场一直存在，并且随着水果消费习惯某省市家庭的广泛养成，也使某省市场的盘子越来越大。但是就整个水果销售行业来看，主要的销售份额集中在一些小摊贩上，整个水果零售行业仍处于一种原始状态，行业的成某省市场的成熟度极不对称，属于典型的行业某省市场，其个性又体现在基本需求满足不足，深层需求未被满足。未被满某省市场某省市场充分某省市场某省市场ABCD行业成熟度市场成熟度操作要点：抓住核心人群的核心需求，进行产品和服务的全面突破，并对营销的各要素进行全面整合。行业某省市场机会分析市场定位某省市场格局和消费者需求满足程度作了系统分析后，我们明确将我们的水果零售店定位为：面向中高收入人群，提供优质标准化产品和人性化服