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小学班队课：食品安全教育

第一章食品安全为什么重要？

食品安全关系到我们的健康和生命保护健康不安全的食品可能含有有害物质，会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状,严重时甚至会危及生命。人人有责每个人都是食品安全的守护者。我们要学会保护自己，也要提醒家人朋友注意食品安全。健康成长

安全食品，健康成长

我们身边的食品安全问题常见的食品安全隐患农药残留：蔬菜水果上残留的农药可能损害我们的神经系统和肝脏过期食品：超过保质期的食品会滋生细菌，食用后容易引发食物中毒三无产品：没有生产信息的食品质量无法保证，可能含有有害添加剂不洁饮食引发的疾病急性肠胃炎：腹痛、腹泻、呕吐食物中毒：发烧、头晕、全身无力寄生虫感染：营养不良、消化不良肝炎等传染病：长期健康受损

真实案例：某地学生因吃不洁食品集体中毒案例回顾2019年某小学，多名学生在校外小店购买了卫生条件差的油炸食品。当天下午，20多名学生陆续出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，被紧急送往医院治疗。经检查发现是食用了不洁食品导致的急性肠胃炎。事件经过学生们在无证经营的小摊购买了卫生不达标的油炸食品，食品加工环境脏乱，食材来源不明。严重后果20多名学生集体中毒住院，耽误学习，身体受到伤害，家长们也非常担心和着急。深刻教训这个案例告诉我们：一定要选择卫生安全的食品，不能贪图便宜或美味而忽视食品安全！

第二章如何识别安全食品？学会识别安全食品是保护自己的第一步。通过观察包装、标志和标签，我们可以判断食品是否安全可靠。

食品包装上的安全标志绿色食品标志绿色食品标志是绿色的圆形图案，代表食品来自优良的生态环境，生产过程严格控制，农药和化肥使用量少，更安全健康。有机食品标志有机食品标志表示食品在生产过程中完全不使用化学农药、化肥等人工合成物质，是最高标准的安全食品。无公害食品标志无公害食品标志证明食品中有害物质含量控制在安全范围内，符合国家食品安全标准，可以放心食用。小贴士：购买食品时，注意观察包装上是否有这些认证标志。有标志的食品经过专业机构检测，质量更有保障。

认识三无食品什么是三无食品？三无食品指的是缺少重要产品信息的食品，包括：1无生产日期不知道食品什么时候生产的，无法判断是否新鲜2无生产厂家不知道是谁生产的，出了问题找不到责任人3无质量合格证没有经过质量检验，安全性无法保证为什么不能吃三无食品？生产环境可能很脏乱可能使用过期原料可能添加有害物质吃了容易生病出问题无法追责

食品包装标签重要信息示例产品名称和配料表清楚标注食品的名称和所有成分生产日期和保质期告诉我们食品什么时候生产，能保存多久生产厂家信息包括厂家名称、地址和联系方式质量安全标志QS标志或SC编号，证明符合国家标准

购买食品的注意事项选择正规渠道在超市、商场等正规商店购买食品，不在无证小摊购买。这些地方的食品来源可靠，质量有保障。检查日期信息仔细查看生产日期和保质期，计算是否在保质期内。越接近保质期的食品越要谨慎购买。注意包装完整选择包装完好、密封良好的食品。避免购买散装和无包装食品，因为容易被污染。仔细观察外观检查食品外观是否正常，有无变色、异味、发霉等情况。发现异常坚决不买。

第三章日常生活中的食品安全习惯养成良好的饮食卫生习惯，是预防食源性疾病的重要方法。让我们从日常小事做起，保护自己的健康。

饭前便后要洗手为什么要洗手？我们的手每天接触很多东西，会沾染大量的细菌和病毒。如果不洗手就吃东西，这些有害微生物就会进入我们的身体，引起疾病。研究表明，正确洗手可以减少30-50%的疾病传播！五步洗手法01湿用流动的清水把手淋湿02擦涂抹洗手液或肥皂03搓手心、手背、指缝都要搓洗，至少20秒04捧用清水把泡沫冲洗干净05干用干净的毛巾或纸巾擦干

不吃路边摊不洁食品路边摊的卫生隐患路边摊大多没有卫生许可证，加工环境露天或简陋，容易受到灰尘、汽车尾气等污染。食材来源不明，清洗不彻底，加工过程不规范，很容易导致食品安全问题。选择干净卫生的饮食环境我们应该在学校食堂或有证照的餐馆就餐。这些地方有专门的食品安全管理，餐具消毒、食材储存、加工流程都符合卫生标准，吃起来更放心。记住：路边的油炸串串、烤肠虽然闻起来香，但为了健康，我们要学会说不！

不吃隔夜饭和变质食品隔夜饭的危害细菌繁殖：食物放置时间长，细菌会大量繁殖，产生有害物质营养流失：隔夜饭菜营养成分大量流失，失去了应有的营养价值亚硝酸盐：剩菜特别是绿叶蔬菜会产生致癌物质亚硝酸盐如何识别变质食品闻气味：有酸臭味、霉味等异常气味看外观：发霉、变色、有黏液摸质地：变软、发黏、失去弹性温馨提示如果在家里发现食物可能变质了，一定要及时告诉爸爸妈妈，不要因为怕浪费而继续吃。健康比什么都重要！

小朋友正确洗手六步法图解1第一步掌心相对，手指并拢相互揉搓2第二步手心对手背沿指缝相互揉搓3第三步掌心相对，双手交叉沿指缝揉搓4第四步