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药酒师傅考试题及答案解析

单项选择题（每题2分，共10题）

1.泡药酒常用的酒是？

A.啤酒

B.白酒

C.红酒

D.黄酒

2.以下哪种药材适合泡药酒？

A.新鲜蔬菜

B.塑料

C.人参

D.橡胶

3.泡药酒容器一般选？

A.塑料瓶

B.玻璃瓶

C.纸盒子

D.铁桶

4.药酒浸泡时间通常为？

A.1天

B.3-7天

C.1个月

D.1年

5.泡药酒药材需？

A.直接放入

B.洗净晾干

C.切碎就行

D.随意处理

6.哪种酒度数泡药酒较合适？

A.10度

B.30度

C.50度

D.70度

7.泡药酒环境应？

A.潮湿

B.阴暗

C.通风干燥

D.高温

8.药酒服用量一般？

A.越多越好

B.随意

C.按医嘱

D.大量

9.以下能和白酒一起泡药酒的是？

A.雄黄

B.蜂蜜

C.朱砂

D.都不行

10.泡好的药酒保存需？

A.敞口

B.密封

C.随意放置

D.暴晒

答案：1.B；2.C；3.B；4.B；5.B；6.C；7.C；8.C；9.B；10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于泡药酒注意事项的有？

A.药材选用合理

B.酒的度数适宜

C.容器干净无菌

D.浸泡时间恰当

2.可用于泡药酒的药材有？

A.枸杞

B.当归

C.灵芝

D.金银花

3.泡药酒的酒具有？

A.通血脉

B.行药势

C.防腐

D.调味

4.影响药酒效果的因素包括？

A.药材质量

B.浸泡方法

C.酒的种类

D.服用时间

5.泡药酒前对药材处理正确的是？

A.去除杂质

B.清洗干净

C.晾干水分

D.无需处理

6.适合长期保存药酒的条件有？

A.低温

B.干燥环境

C.密封

D.阴暗处

7.泡药酒时搅拌药材的作用有？

A.使药材均匀接触酒

B.加速溶解

C.无作用

D.防止变质

8.以下哪些情况不宜饮用泡好的药酒？

A.孕妇

B.儿童

C.酒精过敏者

D.感冒患者

9.泡药酒的容器材质要求？

A.无毒

B.不与酒和药材反应

C.透明

D.轻便

10.药酒的功效可能有？

A.滋补

B.活血通络

C.祛风散寒

D.止咳化痰

答案：1.ABCD；2.ABCD；3.ABC；4.ABC；5.ABC；6.ABCD；7.AB；8.ABCD；9.AB；10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.泡药酒只能用一种药材。（）

2.塑料容器可长期泡药酒。（）

3.药酒度数越高越好。（）

4.泡药酒不需要密封。（）

5.药材不用晾干可直接泡药酒。（）

6.不同药材泡药酒时间相同。（）

7.泡好的药酒可随意放置。（）

8.所有人都适合饮用泡好的药酒。（）

9.白酒加药材就能成药酒。（）

10.泡药酒环境无需特别注意。（）

答案：1.×；2.×；3.×；4.×；5.×；6.×；7.×；8.×；9.×；10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述泡药酒的基本步骤。

答：选好药材洗净晾干，准备合适容器，按比例放入药材和酒，密封浸泡3-7天，期间可适当搅拌，之后过滤去渣。

2.泡药酒对药材有哪些要求？

答：需选用质量好、无霉变、无杂质的药材，根据功效合理搭配，洗净晾干后使用。

3.如何判断泡好的药酒是否变质？

答：看酒液是否浑浊变色，闻气味有无异常发酸发臭，若有则可能变质。

4.泡药酒时酒的选择要点是什么？

答：一般选50度左右白酒，酒质要纯净无异味，能更好溶解药材成分，发挥功效。

讨论题（总题，每题5分）

1.谈谈泡药酒时药材搭配的重要性。

答：合理搭配可增强功效或减少副作用。如枸杞配菊花清肝明目，人参配黄芪补气等。不同病症需针对性搭配，发挥协同作用。

2.讨论泡药酒的量如何控制。

答：要考虑药材种类、酒的度数、个人身体状况等。一般适量饮用，不宜过量。初次少量尝试，根据反应调整，遵循医嘱，确保安全有效。

3.说说泡药酒保存不当的后果。

答：可能导致药酒变质，如滋生细菌、产生异味，影响药效甚至有害健康。还可能酒精挥发，降低度数，改变药酒成分比例。

4.讲讲泡药酒在传统养生中的意义。

答：能将药材功效融入酒中，便于吸收，起到滋补、调理身体作用。如驱寒保暖、强筋健骨等，是传统养生方法，传承中医文化。