月饼怎么判断熟没熟.docVIP

月饼怎么判断熟没熟

月饼怎么判断熟没熟1

判断月饼是否烤熟，几个直观方法就能帮上忙。先看外观，生月饼颜色较浅，多是面粉的白色或浅黄，烤熟后会呈现均匀的金黄色，边缘可能略深，饼皮表面有油润光泽。花纹也很关键，生月饼花纹模糊，熟月饼花纹会立体清晰，边缘略微上翘。再闻气味，生月饼只有面粉和生馅的味道，熟月饼会散发出浓郁的烘烤麦香，混合着内馅的甜香或咸香，香气自然醇厚。轻触饼面，熟月饼手感结实有弹性，按压后能缓慢回弹，生月饼则偏软塌，按下去可能凹陷不恢复。

月饼怎么判断熟没熟2

做月饼时判断熟度，手感和内部状态是重要依据。轻拍月饼底部，熟的月饼会发出“咚咚”的结实声响，生的则声音发闷。用手指轻轻按压饼