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食品安全保障及质量控制承诺书4篇范文

食品安全保障及质量控制承诺书第1篇

本承诺书依据__________文件制定。

1.基本原则

1.1依据相关法律法规

本单位的食品安全保障及质量控制活动，严格遵循国家及地方颁布的食品安全法律法规，保证所有生产经营行为合法合规。

1.2责任主体明确

本单位作为食品安全责任主体，对所生产经营食品的全程质量安全负责，保证从原料采购到成品销售各环节符合安全标准。

2.行为规范

2.1严禁违规操作

本单位严禁使用过期、变质或不符合安全标准的原料；严禁在食品中添加非食用物质或滥用食品添加剂；严禁伪造食品生产日期、保质期或篡改食品标签信息。

2.2强化过程管理

本单位建立健全食品安全管理制度，明确各岗位操作规程，加强员工培训和教育，保证所有从业人员具备相应的食品安全知识和操作技能。同时定期开展食品安全自查，及时发觉并消除食品安全隐患。

3.质量控制体系

3.1建立完善的质量管理体系

本单位采用科学的质量管理方法，设立专门的食品安全管理机构，配备专业技术人员，负责食品质量的日常监控和持续改进。同时建立食品安全追溯体系，保证食品来源可查、去向可追、责任可究。

3.2严格执行检测标准

本单位按照国家标准和行业规范，对食品进行定期检测和抽检，保证食品各项指标符合安全要求。对于检测不合格的产品，坚决予以召回并销毁，同时分析原因并采取纠正措施，防止类似问题再次发生。

4.监督机制

4.1明确监管职责

__________部门负责日常监督检查，保证本单位的食品安全保障及质量控制措施得到有效执行。同时积极配合相关部门的抽查和检查，对发觉的问题及时整改并上报。

4.2建立投诉处理机制

本单位设立专门的投诉渠道，接受消费者和社会各界的监督。对于收到的投诉，及时调查处理并反馈结果，保证消费者的合法权益得到保障。同时定期分析投诉原因，改进食品安全管理工作。

5.违约责任

5.1规定违约情形

如本单位违反食品安全法律法规或本承诺书的相关规定，将承担相应的法律责任。违约情形包括但不限于使用不合格原料、添加非食用物质、伪造食品信息、拒不配合监管等。

5.2明确处罚标准

违约将处以__________元至__________元罚款，并视情节严重程度吊销相关许可证照。对于造成严重后果的，将依法追究刑事责任，并承担相应的民事赔偿责任。同时本单位将加强内部管理，提高食品安全意识，防止违约行为的发生。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

食品安全保障及质量控制承诺书第2篇

合同编号：__________

一、总则

1.1为保证食品安全，维护消费者合法权益，提升产品质量，保障公众健康，本承诺人/单位在此郑重承诺，严格遵守国家及地方相关法律法规，建立健全食品安全保障及质量控制体系，并全面履行以下职责。

1.2承诺人/单位全称：__________________，法定代表人：__________________，注册地址：__________________，生产地址：__________________。

1.3承诺人/单位深刻认识到食品安全的重要性，将始终坚持以人为本、质量优先的原则，保证所生产、加工、销售的产品符合国家食品安全标准，无任何安全隐患。

二、质量管理体系建设

2.1承诺人/单位已建立并完善食品安全质量管理体系，包括但不限于《食品安全法》、《产品质量法》、《食品安全国家标准》等法律法规及相关行业标准的要求。

2.2承诺人/单位已通过ISO22000、HACCP等国际食品安全认证，并持续改进质量管理体系，保证其有效性和适用性。

2.3承诺人/单位设立专门的质量管理部门，配备专业的质量管理团队，负责食品安全的日常监督、检查和管理。

2.4承诺人/单位制定详细的质量管理制度，包括原料采购、生产加工、检验检测、仓储物流、售后服务等环节的质量控制措施，并保证制度得到有效执行。

三、原料采购与质量控制

3.1承诺人/单位对食品原料供应商进行严格的筛选和评估，保证供应商具备相应的资质和良好的食品安全记录。

3.2承诺人/单位与原料供应商签订采购合同，明确质量标准、验收程序、违约责任等内容，并严格履行合同。

3.3承诺人/单位建立原料验收制度，对每批次原料进行抽样检验，保证原料符合国家食品安全标准，无农药残留、兽药残留、重金属超标等问题。

3.4承诺人/单位对原料进行分类储存，保证储存环境清洁、干燥、通风，防止原料受潮、变质、污染。

四、生产加工过程控制

4.1承诺人/单位对生产加工过程进行严格控制，保证每道工序符合食品安全标准。