2025《冷链物流的含义文献综述》3400字.docx

冷链物流的含义文献综述

（一）冷链和冷链物流的含义

农产品、禽肉类产品、水产品、蛋奶制品、冷冻食品、快餐原料、酒水饮料、花卉、特殊药物等基本都属于需要在贮藏和运输环节保持一定低温环境的产品。因此，为了满足贮藏、运输环节对温度的特殊要求，物流活动发展出了冷链物流这一分支。一般来讲，冷链物流是一种特殊的物流活动，具体来讲就是在对产品进行加工、仓储、运输和销售的过程中，始终保证产品处于符合规定的低温环境下，一直到产品顺利到达消费者手中，这一过程需要进行系统、复杂的技术处理，其目的在于尽可能减少产品的损耗、保证产品的较高品质。

关于冷链和冷链物流的涵义，不同时期学者和相关权威机构已提供较为完备的阐释