零售基础RetailFundamentals新零售业态与商.pptx

RetailFundamentals零售基础新零售业态与商业模式分析

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零售业态的定义

零售业态的定义零售的业态，即零售店铺的营业形态，是指零售企业为满足不同消费者需求而形成的不同经营形态，可以理解为零售业的经营者在店铺这一零售业经营的具体场所，采用或实行的各种经营战略的总和，即“怎么卖”。

我国零售业态的分类

1.百货商店百货商店的特点：①拥有豪华店堂，从事大规模经营；②地处城市中心或交通要道，能在较大范围内吸引大量消费者；③经营商品的范围广泛，品种繁多，小批量，高毛利；④管理上实行商品部制，由各部门负责商品计划、销售业务、商品管理并实行独立核算；⑤采取柜台销售与开架销售相结合的方式；⑥采取定价销售方式，可以退货；⑦兼营一些其他项目，为消费者提供多方位的服务。

2.超级市场超级市场的特点：①商品构成以视频、服装、日用杂货等日常必需品为主，可基本满足消费者一次性购齐生活用品的要求；②采取开架自选，实行自我服务和一次性集中结算；③薄利多销，商品周转速度快；④商品明码标价，并在包装上注明商品质量；⑤实行商品部经营管理制度，按部门陈列出售商品；⑥结算点多设在出口处。超级市场的分类：①按组织形式划分，可分为独立超级市场和连锁超级市场；②按经营特征划分，超级市场分为传统超级市场和新型超级市场；③按营业面积划分，超级市场分为大型、中型、小型和自动售货店；④按商品的组合和目标消费者不同，超级市场分为精品超市和一般超市。

3.专业店与专卖店专业店：一般是指经营一类或几类商品，拥有专业知识丰富的销售人员可提供适当的售后服务，以满足消费者对某大类商品选择需求的零售业态，如服装店、家具店、花店等。专卖店：指专门经营或授权经营某一制造商品牌的系列商品，适应消费者对品牌选择需求的零售业态。近年也出现了一批专卖某一个品牌的集合店。

4.便利店便利店是指以经营加工食品等居民日常生活离不开的消费品为主，在时间和地点上都给消费者提供最大便利的小型独立或合伙经营的商店。便利店的特点：①主要分布在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业单位所在地；②营业面积在100平方米左右；③步行购物5~7分钟可到达；④商品以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点；⑤以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行；⑥营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休。

5.仓储式商店仓储式商店是一种仓库与商场合二为一的零售业态，主要设在城市结合部、交通要道，其目标客户以中小零售商、餐饮店、集团和有交通工具的消费者为主。此业态的商店营业面积大，一般为10000平方米左右。商品主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主。仓储式商店的特点：①经营范围广泛，包括食品、日用品、耐用品等；②规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低；③采取仓库式陈列方式，并采用自选式销售方式，此外还设有较大规模的停车场；④批量作价，多是成件或大包装出售；⑤多实行会员制。

6.无店铺零售企业主要有网络商店、邮购商店、目录样本商店、自动售货机、访问销售等。其中，网络商店是通过互联网开展商品经营活动的一种商店形式。

新零售的新业态

1.线上线下融合的整合业态这种OtoO业态强调的是线上线下融合发展、相互支撑的发展模式，通过现代信息技术，有效破除营业时间、店面位置和货架空间的限制，让消费者充分享受全天候的购物体验。这种新的发展业态，是对传统零售行业的一大冲击。

2.技术推动零售体验的新型业态VR技术新型支付方式物联网技术

3.零售产业链整合业态零售产业链的整合不仅包括仓储物流、营销、技术，还包括很多环节，如娱乐等深度服务。产业链融合也将深刻地影响消费者的消费行为和消费心理。

4.其他新业态（1）新电商（2）生鲜比如以小红书、蘑菇街为例的社交化电商，在传统电商中加入了社交元素；再比如以优衣库VR试衣间为例的服务型电商。很多生鲜企业在BtoC、OtoO等商业模式布局，涌现出配送中心式、社区拼团式、跨界联姻式等创新模式。（3）新实体店新实体店是通过技术赋能传统实体店，把易分散的客户变为会员用户，增加客户粘性，提供优质和针对性的产品或服务，包括体验门店、服务门店、智慧门店等多种形态。

新零售的商业模式分析

1.商业模式的概念商业模式是指实现客户价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成一个完整的、高效率的、具有独特核心竞争力的运行系统，并通过最优实现形式满足客户需求，实现客户价值，同时使系统达成持续赢利目标的整体解决方案。

2.商业模式画布商业模式画布是用来描述和分析企业、组织和个人如何创造价值、传递价值、获得价