1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

国家开放大学《营养与老年膳食》形考任务1-4.pdf

国家开放大学《营养与老年膳食》形考任务1-4.pdf

    国家开放大学《营养与老年膳食》形考任务1-4

    形考任务1

    (1)谷类的主要营养作用是什么？各种全谷食物和精白米相比，有什么样的

    营养优势？

    答案：谷类的主要营养作用是提供碳水化合物，作为人体主要的能量来源。

    全谷食物相比精白米，保留了富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质

    （如铁、镁、锌）和植物化学物的麸皮和胚芽，因此在营养上具有更高的膳食

    纤维含量、更全面的维生素和矿物质，有助于控制血糖、血脂，促进肠道健康。

    (2)薯类为什么可以做主食？假如把一日主食换成薯类，营养上会有什么改

    善或不足？

    答案：薯类富含淀粉，

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >