半咸水、淡水养殖刀鲚消化、抗氧化、非特异性免疫及代谢酶活力的比较分析.pdfVIP

第44卷第1期渔业科学进展Vol.44,No.1

2023年2月PROGRESSINFISHERYSCIENCESFeb.,2023

DOI:10.19663/j.issn2095-9869.20210831005/

袁新程,施永海,徐嘉波,税春,杨明,谢永德,张忠华.半咸水、淡水养殖刀鲚消化、抗氧化、非特异性免疫及代谢酶活

力的比较分析.渔业科学进展,2023,44(1):70–79

YUANXC,SHIYH,XUJB,SHUIC,YANGM,XIEYD,ZHANGZH.Analysisandcomparisonofdigestive,antioxidant,

nonspecificimmunityandmetabolicenzymeactivitiesofCoilianasusculturedinbrackishwaterandfreshwater.ProgressinFishery

Sciences,2023,44(1):70–79

半咸水、淡水养殖刀鲚消化、抗氧化、

非特异性免疫及代谢酶活力的比较分析*

①

袁新程施永海徐嘉波税春杨明谢永德张忠华

(上海市水产研究所上海市水产技术推广站上海200433)

摘要为探究刀鲚(Coilianasus)在半咸水(盐度为8.7~12.5)和淡水养殖条件下消化、抗氧化、非特

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异性免疫及代谢能力的差异，本研究采用池塘套养方式，以同批次人工繁育的刀鲚1龄鱼为研究对

象，进行为期210d的养殖实验。结果显示，半咸水养殖刀鲚(以下简称半咸水刀鲚)的生长速度显

著大于淡水养殖刀鲚(以下简称淡水刀鲚)(P0.05)，其对蛋白质和淀粉的消化能力均高于淡水刀鲚，

而对脂肪的消化有所减弱。其中，半咸水刀鲚的4种内脏器官的淀粉酶(AMS)活力均大于淡水刀鲚，

但差异不显著(P0.05)；胃和肝中蛋白酶活力均显著大于淡水刀鲚(P0.05)，肝和盲囊中脂肪酶(LPS)

活力均显著低于淡水刀鲚(P0.05)。半咸水刀鲚的AMS、蛋白酶活力大小顺序均为盲囊肠胃肝，

而LPS活力大小顺序为肠盲囊胃肝；淡水刀鲚的AMS、蛋白酶和LPS活力大小顺序均为盲囊

肠胃肝。半咸水刀鲚的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力及丙二醛

(MDA)含量均显著升高(P0.05)，而过氧化氢酶(CAT)活力显著降低(P0.05)；其肝脏中碱性磷酸酶

(AKP)和酸性磷酸酶(ACP)活力均显著低于淡水刀鲚(P0.05)，半咸水对刀鲚谷草转氨酶(AST)活力

无显著影响，但会显著降低谷丙转氨酶(ALT)活力。研究表明，半咸水养殖条件不仅促进了刀鲚的

生长，提升了刀鲚对蛋白质和淀粉的消化能力，还通过提高SOD和GSH-PX活力来提升刀鲚免疫

力，减少外界环境威胁。综上所述，刀鲚更适合在半咸水中进行养殖，建议今后可用半咸水(盐度

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为8.7~12.5)养殖1龄刀鲚。

关键词刀鲚；半咸水；消化酶；抗氧化酶；非特异性免疫酶；代谢酶

中图分类号S964.3,S967.4文献标识码A文章编号2095-9869(2023)01-0070-10

刀鲚(Coilianasus)俗称刀鱼，是我国长江流域一因而导致刀鲚数量迅速减少，至2012年，长江刀鲚

种典型的江海洄游名贵鱼类，自古至今一直享有“长