饮品胭脂野莓库可冰标准化制作教程与配方详解.docx

饮品胭脂野莓库可冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

胭脂野莓库可冰

产品简介

这款胭脂野莓库可冰以混合野莓（树莓、蓝莓）为核心，搭配黑巧克力碎与淡奶油顶，入口先有冰沙的绵密清凉，中段带野莓的酸甜果香，尾段留巧克力的醇厚回甘，含脆爽巧克力碎颗粒感，灵感源于对传统冰沙的“果香+巧克力”风味升级，适合家庭夏季消暑及餐厅下午茶供应，尤其适配喜欢酸甜与醇厚平衡风味的人群（年轻女性、儿童及甜品爱好者适配度高）。

2.配方与原料清单

新鲜树莓（成熟度8成）：60克（洗净沥干，冷藏保存，购买后1天内使用，避免变软出水，取40克做冰沙，20克切半装饰）

新鲜蓝莓