食品生产企业食品安全知识考核试卷.docx

食品生产企业食品安全知识考核试卷及答案汇总

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工工号:

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1、食品安全标准是（）[单选题]*

A、鼓励性标准

B、引导性标准

C、强制性标准(正确答案)

D、自愿性标准

2、下列不能作为食品原料的物质是（）[单选题]*

A、吊白块(正确答案)

B、鸡精

C、白砂糖

D、淀粉

3、下列哪些食品可以依法进行生产（）[单选题]*

A、无标签的预包装食品

B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为