DB52T 939-2014 地理标志产品 铜仁红薯粉丝.docxVIP

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DB52

贵州省地方标准

DB52/T939—2014

地理标志产品铜仁红薯粉丝

ProductofgeographicalindicationsSweetpotatofansforTongren

2014-09-28发布2014-10-28实施

贵州省质量技术监督局发布

I

DB52/T939—2014

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4地理标志产品范围 2

5自然环境 2

6加工工艺 2

7要求 2

8食品生产过程要求 3

9检验方法 3

10检验规则 4

11标志、包装、运输、贮存 5

12保质期 6

DB52/T939—2014

II

前言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准根据国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准附录A为规范性附录。

本标准由铜仁薯类产业协会提出。

本标准由贵州省标准化院归口。

本标准起草单位：铜仁市质量技术监督检测所、铜仁市薯类产业协会、贵州华力农化工程有限公司、贵州大学、贵州地理标志研究中心、贵州省标准化院。

本标准主要起草人：李晓艳、覃涛、帅永华、胡秋云、李建华、秦礼康、彭渊迪、李发耀、黄兴。

DB52/T939—2014

1

地理标志产品铜仁红薯粉丝

1范围

本标准规定了地理标志产品铜仁红薯粉丝的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、加工工艺、要求、食品生产过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品铜仁红薯粉丝。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T5009.9食品中淀粉的测定

CB5083生产设备安全卫生设计总则

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23587粉条

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则。

国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

铜仁红薯粉丝

以保护区范围内种植的红薯为原料，经传统加工工艺制成的长条形非即食性食品。

2

DB52/T939—2014

4地理标志产品范围

铜仁红薯粉丝地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫总局（文号）根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，包括贵州省铜仁市辖区内的河西街道办事处、环北街道办事处、市中街道办事处、灯塔街道办事处、云场坪镇、川硐镇、坝黄镇、茶店镇、桐木坪乡、鱼塘侗族苗族乡、和平土家族乡、滑石侗族苗族乡、漾头镇、大平侗族乡、瓦屋侗族乡、六龙山土家族乡16个乡镇、街道办事处现辖行政区域，见附录A。

5自然环境

5.1气候

年平均气温13.8℃~16.9℃,年总积温4964℃~6168℃,无霜期250～287天；年降雨量1252.9~

1478.8毫米；蒸发量1000～1300毫米，年相对湿度79%；润湿度1.5～1.8。

5.2土壤

全市耕作土壤90.6%以上的为中性和微酸性土壤，红苕适宜在微酸性至中性土壤环境中生长，在此环境中有益微生物的生长