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牛排里的血水主讲人：李晶
案例导入
α螺旋结构蛋白质分子结构二级结构三级结构四级结构
β折叠结构蛋白质分子结构二级结构三级结构四级结构
β转角蛋白质分子结构二级结构三级结构四级结构
无规则卷曲使蛋白质肽链从整体上形成球状构象蛋白质分子结构二级结构三级结构四级结构
一条多肽链通过各种二级结构的组装，借助于非共价键的作用盘取或折叠，形成专一性的空间排布。蛋白质分子结构二级结构三级结构四级结构
亚基单独存在时无生物活性，只有借助于氢键，二硫键等聚合形成四级结构时才具有完整的生物学活性。蛋白质分子结构二级结构三级结构四级结构认识到合作与协同的重要性，培养团队精神。
内容小结
参考资料：/video/BV1ix411M7g3/?spm_id_from=333.337.search-card.all.clickvd_source=1cd5299bc94e03dbea6f22bcb4220ec7/video/BV1UM4y197Wt/?buvid=XY4835CDE44D3A8AC2F4A868673is_story_h5=falsemid=4kEhbMrAB7FhpqbDMriELA%3D%3Dp=1plat_id=114share_from=ugcshare_plat=androidshare_session_id=5e8d3bc7-ae50-4399-94cd-dbe2f60b7041share_tag=s_iunique_k=akxsbnjup_id=1092643885vd_source=1cd5299bc94e03dbea6f22bcb4220ec7/video/BV1ZJ411e7RD/?p=2spm_id_from=pageDriver
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