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多不饱和脂肪酸不同配比模式对小鼠免疫机能的影响与机制探究
一、引言
1.1研究背景
多不饱和脂肪酸(PolyunsaturatedFattyAcids,PUFAs)作为脂肪酸家族中的重要成员,在生物体的生理过程中扮演着举足轻重的角色,对维持机体正常生理功能和健康状态至关重要。多不饱和脂肪酸是指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18-22个碳原子的直链脂肪酸,依据其化学结构和生理功能的差异,主要可分为ω-3和ω-6两大系列。在多不饱和脂肪酸分子中,距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为ω-3,如α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(D
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