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特种经济动物养殖技术

主讲教师：刘军

茸鹿认知

一、茸鹿概况

全世界共有40多种鹿，分布在我国的鹿约有

16种。能够产鹿茸的鹿，统称为茸鹿。我国

是驯养茸鹿历史悠久的国家，野生资源丰富，

驯养潜力大。

目前我国人工驯养的茸鹿中，以梅花鹿养殖量

最多，马鹿次之，其他茸鹿种类的养殖量较少。

二、梅花鹿

梅花鹿属于中型鹿，尾短，体长125～145cm，

肩高70～95cm，体重70～100Kg。

梅花鹿的夏季毛色为栗红色，有许多白斑，状

似梅花；冬季为深褐色，白斑不显著。

雄性梅花鹿有角，雌性梅花鹿无角。

成年公梅花鹿年产鲜茸量平均每头2.5～3.0Kg。

三、马鹿

马鹿属大型鹿，体长约180cm，肩高110～

130cm，尾短，体重150～200Kg。

马鹿因体形似马而得名，身体呈深褐色，背部及

两侧具白色斑点。夏毛较短，为赤褐色，故有

“赤鹿”之称。

雄性马鹿有角，雌性马鹿无角。

成年公马鹿年产鲜茸量平均每头约3.2Kg。

四、茸鹿的生活习性

•野生状态的茸鹿喜欢在晨昏活动，

其活动范围较为固定。在没有受

到特大干扰的情况下，一般不轻

易离开其栖息活动范围。

•人工养殖的茸鹿具有终生素食、

警觉性高、可塑性强、集群性强、

季节性强等几个典型的习性特点。

四、茸鹿的生活习性

1.茸鹿终生素食

茸鹿属于典型的草食性动物。

终生以青草、树叶、嫩草、树皮、

苔藓等植物为食。

茸鹿的嗅觉灵敏，能鉴别有毒和

无毒植物。

四、茸鹿的生活习性

2.茸鹿的警觉性高

•茸鹿的警觉性很高。如果见着生人或不熟悉的动

物，或听到突如其来的声音，则会立即警觉起来，

立即停止各种活动，甚至引起整个鹿群骚动。

•产仔期的母鹿和配种期的种公鹿的警觉性表现更

为突出。常因惊恐而造成伤害损失(如骨折、撞死、

逃跑)，对生产不利，应引起重视，力求避免。

四、茸鹿的生活习性

3.茸鹿的可塑性强

茸鹿具有较强的生态可塑性，即茸鹿对

生存条件所具有的一定适应能力。

利用茸鹿可塑性强的特性，人们可以对

其驯化放牧、人工圈养和供人观赏。通

过食物引诱和各种声响、呼唤刺激等，

建立良性条件反射。

幼年鹿比成年鹿更容易驯化。

四、茸鹿的生活习性

4.茸鹿的集群性强

茸鹿的集群性很强，其中有头领鹿和骨干

鹿，发情配种期还有王子鹿。由头领鹿和

骨干鹿带动群体的活动，由王子鹿控制群

体的行动。

秋季多为公母鹿混合群，但成年公鹿不多；

春夏秋季节多为母鹿和幼鹿合群。

人们可以利用茸鹿的集群性对其群体进行

驯养、放牧，以控制整个茸鹿群。

四、茸鹿的生活习性

5.茸鹿的季节性强

Ø茸鹿的繁殖和身体变化都具有明显的季节性。

Ø茸鹿在9～11月发情交配，第2年5～7月产仔。

Ø茸的体重也具有明显的季节性变化。公鹿和

母鹿在秋末冬初时其体重均达到最佳状态。

Ø茸鹿的夏毛和冬毛的季节性变化。

Ø公鹿的干角在4～5月脱落，随之长出茸角。

8月以后茸角骨化。

五、茸鹿的经济价值

茸鹿具有较高的经济价值，主要表现在以下几个方面：

五、茸鹿的经济价值

1.茸鹿的药用价值

茸鹿属于珍贵的药用动物，全身都是宝。除鹿茸外，还有

鹿筋、鹿鞭、鹿胎、鹿骨胶、鹿骨酒、鹿血等中药材。

鹿茸具有生精补髓、补气血、壮阳、强筋壮骨、抗衰老、

提高人体免疫功能，增强抗病力等；鹿筋具有壮筋骨、

御寒、补阳之功效；鹿鞭具有滋阴补阳、生精补肾、活

血壮阳等功效；鹿胎有补血、调经活血、温宫止带之功

效；鹿骨胶和鹿骨酒对风湿骨痛、手脚麻木皆有特殊疗

效；鹿血对低血压与神经衰弱等有明显疗效。

五、茸鹿的经济价值

2.茸鹿的食用价值

茸鹿的肉质细嫩鲜美，营养价值高，属于低脂肪高蛋白质的优质肉类，在

国内外市场上供不应求。

五、茸鹿的经济价值

3.茸鹿的观赏价值

茸鹿具有较高的观赏价值，其体态优美，性情温顺，机警灵活，逗人喜爱，在

世界各国动物园和旅游景区中，都把它作为珍贵动物展出，以供人们观赏。

五、茸鹿的经济价值

4.茸鹿的工业价值

茸鹿具有较高的工业价值。

茸鹿皮是制造高级毛皮服

装、手套、皮包和皮鞋的

优质原料，可制成美观而

耐用的服装、鞋帽等。

本次课小结

同学们，本次课我们学习了梅花鹿和马鹿的形态特点与生产

性能、茸鹿的生活习性和经济价值。大家学会了吗？

特种经济动物养殖技术

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