饮品羽衣甘蓝果蔬汁标准化制作教程与配方详解.docx

饮品羽衣甘蓝果蔬汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

羽衣甘蓝果蔬汁

产品简介

这款饮品以羽衣甘蓝的清新草本味为基底，融合苹果的清甜与柠檬的鲜活果酸，入口先尝水果的温润甜感，中段带着羽衣甘蓝的淡淡青草香，尾韵无涩感且清爽解腻，口感细腻顺滑；灵感源自“健康轻食饮品”理念，还原果蔬本真营养与风味，契合消费者对“低负担、高营养、清爽解渴”饮品的需求，适合四季饮用，尤其受注重健康饮食的家庭群体、健身人群青睐。

2.配方与原料清单

新鲜羽衣甘蓝：80克（选用嫩叶品种，叶片翠绿无黄斑，洗净后沥干水分，冷藏4℃保存，保质期4天，去除粗茎后约70克可食用部分）

新鲜