营养素药物疾病三者之间的关系讲课文档.pptVIP

2002年全国健康调查报告１.人们营养状况明显改善；２.成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，人数为2亿及6000万，儿童肥胖8.1%；３.成人血脂异常18.6%，全国达1.6亿人；４.高血压患病率大幅度升高，１８岁以上发病18.8%，人数1.6亿．５.糖尿病患者达2000万，另外近2000万空腹血糖异常.第28页，共55页。2002年全国营养调查中的问题人们的生活明显的改善，但也提示着隐患．不恰当的饮食与生活模式，将引起富贵病的流行，例如高血脂，高血压，高血糖等症状的不容乐观．脂肪与肉类的过高消费是基本因素，人们需要满足蛋白质的需要，也有可能带来负面的影响．超重和肥胖症的主要原因是能量的摄入大于消耗，尤以体力活动少的生活模式为主．第29页，共55页。中国居民最近死亡病种的改变一、动脉粥样硬化性疾病二、恶性肿瘤（2007年已列入首位）三、其他退行性疾病如：糖尿病、代谢综合征、骨质疏松症、白内障、视黄斑部变性等四、新旧传染性疾病第30页，共55页。根本的问题是认识和预防1.群体与个人卫生的实行2.健康而积极的生活模式和心理平衡3.均衡膳食和习惯4.适宜的体育和体力活动5.WHO2003报告：人类三分之一死亡是由于无知!第31页，共55页。中国古代经典论述要义黄帝内经：素问篇“药毒攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”第32页，共55页。中国居民膳食纲要【第三版】第33页，共55页。一、食物多样、谷类为主、粗细搭配

旧版：食物多样，谷类为主

对比：新版增加了粗细搭配1、五大类食物多种多样，合理平衡2、食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质3、谷类为主是平衡膳食的基本保证4、粗细搭配有利于合理摄取营养素第34页，共55页。粗细搭配有利于合理摄取营养素精致谷物最大的缺点就是在加工过程中损失了几乎全部的膳食纤维和大量的矿物质、B族维生素；粗粮加工程度低，膳食纤维、矿物质及B族维生素的保存率很高；“粗细搭配”有助于减少淀粉的摄入，增加膳食纤维、矿物质及B族维生素的摄入量。第35页，共55页。关于全谷类食物的有力报告全谷类食物的摄食与罹患冠心病的危险呈极强的负相关第36页，共55页。二、多吃蔬菜、水果和薯类

旧版：多吃蔬菜、水果和薯类

对比：再次强调果蔬类重要性WHO2002年度报告中指出：由于水果和蔬菜的摄入量低，每年会导致270万人死亡，其中：①31%为缺血性心脏病②11%为中风③12%为各种癌症美国癌症研究所认为：每日进食五份水果蔬菜可降低癌症风险20%第37页，共55页。蔬菜水果和人类健康蔬菜水果与癌症预防蔬菜水果与心血管疾病预防蔬菜水果与2型糖尿病预防蔬菜水果与控制体重蔬菜水果与防治便秘第38页，共55页。膳食纤维的重要性膳食纤维是人体消化过程不可少的物质，包括纤维素、半纤维素、果胶、粘胶、木质素、改性纤维素、低聚糖等多种成分；水果与蔬菜两大类食物是其主要来源，也是预防慢性病的重要物质估计成年男女每日最好摄入25~35g为合理的摄入量。第39页，共55页。第1页，共55页。（优选）营养素药物疾病三者之间的关系第2页，共55页。人是如何发育成熟的由小到大第3页，共55页。人为什么会生病结构受到破坏：自然界结构与功能的统一第4页，共55页。疾病的发生与发展病因结构变化功能变化／丧失清除病因功能恢复修复结构疾病的康复第5页，共55页。预防疾病有多么重要！第6页，共55页。药物在人体到底起什么作用疾病可以分为两大类：第一类：感染类疾病

第二类：生理反应性疾病???第7页，共55页。Ⅰ.感染类疾病（外来微生物的侵袭）

?????这类疾病单靠补充营养是不能康复的要靠药物的杀菌能力治疗以毒攻毒?（要对因治疗）第8页，共55页。Ⅱ.生理反应性疾病（多病因引起的疾病、生活方式引起的疾病）（对症治疗）

?????比如：抗肿瘤药、降压药、治疗溃疡病的药和止吐药、利尿药、镇静催眠药、麻醉药?等。???????????这类疾病用药是模拟生理反应，既不能消除病因又不能修复结构，也不能解决功能的问题。这类疾病用药的用处只有两种作用：1.缓解症状

????????2.