海底捞终于公布了它得全套培训体系.docVIP

海底捞终于公布了它得全套培训体系

瞧了这个培训体系,我感觉张勇真有点老沃森得味道。她不仅仅就是在教员工做事,更重要得就是叫她们如何做人。海底捞得成功有她得道理。好得员工,必定可以善待客户,客户开心,也会更尊重员工,员工会更开心,因为她们得付出得到社会得认可,这种正能量,正循环,才就是海底捞成功得秘密！)

第一天：

一：海底捞三大目标

1、在海底捞发明一个公平公正得工作坏境;

２、致力于双手变化命运价值观,在海底捞变成现实；

3、将海底捞开向全国。

二:海底捞服务宗旨

1、细心、耐心、周到、热情

２、客人得每件小事要当成大事去做

三:海底捞员工四不准

1、不准給脸色給客人瞧，不准与客人争吵；

2、不准因客人得打扮而轻视客人、议论客人;

３、不准因与客人结识知道客人得过去而议论客人;

4、客人掉在餐厅得物品不能容纳为已有,因主动上交吧台。

四：海底捞得含义

1、对员工得解释

海：大海宽敞（品牌)无穷无尽；

2、底:海底捞用人得原则,每位员工必须从底层做起；

3、捞:综合素质,用勤劳得双手去变化自已得命运;

4、对客人得解释：海底捞得火锅有大海一样无穷无尽得食物,应有尽有給用户品尝。

五:海底捞用人原则

必须就是一位勤劳得人,哪怕您再笨我们都愿去教您。

六:海底捞得14个岗位

店长、大堂经理、后堂经理(厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优异得员工）、擦鞋(最优异得员工)、游乐园、电工、质检员工

七：培训基地对员工得规定

1、排队吃饭,必须排队,不准抢先；

２、节约粮食;

3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上,如有违反清理全部饭堂桌椅；

4、打饭时必须給打饭得师傅说声“谢谢”;

５、未经批准不准离开培训基地,如有违反直接知名；

６、男生仪容规定:必须留寸头，剔须,剪指甲。

女生仪容规定:发但是眉，不准戴任何金银首饰,留指甲,已婚女士可以佩戴一个结婚戒指

八:上課规定

１、坐姿要不倚不靠,不翘腿;

2、上学时手机必须关机状态,如有违反培训师没收保管,培训结束后交还;

3、不准打瞌睡；

4、不准说话;

5、禁止抽烟。

九：宿舍规定

１、宿舍内员工自已选举宿舍长,一旦认可必须服从;

2、进入宿舍必须穿拖鞋（其她鞋子放在宿舍外鞋柜);

３、床上只能放床单、枕头、被子,床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子;

4、宿舍员工自已得袜子必须天天清洗,如有违反清理宿舍内全部员工袜子,以免影响她人健康;

5、宿舍内不准抽烟;

６、早上起床必须碟好床上用品,整理洁净，必须统一。

第二天:

一:海底捞考勤制度

1、薪酬制度

⑴服务员得基本工资:10８0元每个月,二级员工11０0元每个月,一级员工1120元每个月;

⑵工龄工资：员工满一年后加40元,两年８0元,三年1２0元,四年12０元,五年以上1４0元;

⑶公司每个月給新员工一月２天带薪公休，满一年后每个月３天,三年后每个月4天；

⑷新进员工进店原则:14号此前公休一天,１4号以后得没有公休;

⑸如员工辞职必须提前15天,如提前离职,公司不給与结算工资；

新进员工每个月店方扣除员工20元作为公司保证金,如店方许可正常辞职,将退还保证金,不然不退。

二:迟到奖罚制度

1、迟到１—5分钟扣０、5元,迟到5—3０分钟扣１0元，迟到3０—120分钟扣除半天工资,迟到１20分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班;

2、一月内迟到三次以上只发基本工资,月底奖金扣除；

３、因私事不请假、休息、早退视为旷工;

4、处罚原则:普通员工迟到半天扣2０元,一天扣4０元,月底只发基本工资；

5、员工无故旷工一天以上除名开除;

6、干部以上级别得员工旷工直接开除解决。

三:人事管理条例(如下几点可直接解聘)

1、受聘者业务技术水平差,经考核不能接受胜任本职岗位规定；

2、违反工作规章制度,批评后仍不改正;

3、受聘者长久请假；

4、旷工;

5、因员工身体状态不适应岗位规定;

6、违反国家法律法规。

备注:员工解聘或解聘后必须办了解聘手续,三天内离开本店宿舍。

四：规章制度:

轻度过失得员工有如下几点:

１、上班时间衣冠不整；

2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐,不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方;

3、工作时间用餐厅电话办理私事;

4、工作时间吃东西聊天,围成一团;

５、下班后不应在店内逗留,而且打扰其她正常上班员工;

6、在店内高声喧哗,发出怪叫或吹口哨；

7、随处吐痰,仍纸屑杂物；

8、不恪守店内安全条例;

9、违反部门常规；

10、工作时间佩戴手机(店经理除外)；

1１、在自已得负责范围内储放饮料或私人物品。

较重过失得员工有如下几点:

1、工作时间睡觉;

2、擅离工作岗位，经常迟到;

3、对客人不礼貌,与客人争辩;

４、在店内、宿舍内主动参加或变相赌博活动；

５、未经许可擅自配取宿舍、餐厅钥匙；

6、搬