常见初级食用农产品归纳.pptxVIP

常见初级食用农产品概述初级食用农产品指直接从植物或动物身上获取的，未经加工或仅经过简单加工的农产品。这些产品是人类重要的食物来源，也是许多加工食品的原材料。中设作者：侃侃

谷物类11.粮食来源谷物是人类重要的粮食来源，为身体提供能量，支撑生命活动。22.种类繁多常见的谷物种类丰富，包括水稻、小麦、玉米等，为人们提供多样化的饮食选择。33.营养价值谷物富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，为人体提供必需的营养物质。44.加工用途谷物经过加工可以制成米饭、面粉、馒头、面包等多种食物，满足人们不同的口味需求。

水稻水稻是禾本科稻属的一种一年生草本植物，是世界上最重要的粮食作物之一。水稻原产于中国，后传播到世界各地。水稻的生长需要充足的水分，因此主要种植在热带和亚热带地区。水稻的品种繁多，主要分为籼稻和粳稻两种。籼稻米粒长而细，粳稻米粒短而圆。水稻的营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。

小麦小麦小麦是世界上最重要的粮食作物之一。它广泛种植于世界各地，为人类提供主要的碳水化合物来源。小麦的营养价值小麦富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。它是制作面包、面条、饼干和其它食品的重要原料。小麦的加工小麦收获后，需要进行加工才能成为面粉。小麦加工过程包括清理、研磨、筛分和包装等步骤。

玉米玉米是一种重要的粮食作物，也是一种营养丰富的食物。它富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，可用于制作玉米粥、玉米面、玉米饼等多种食品。玉米原产于美洲，现已成为全球重要的粮食作物之一。在中国，玉米种植面积广阔，产量居世界前列。

高粱高粱种植高粱是禾本科高粱属的植物，原产于非洲，在中国北方广泛种植。高粱籽粒高粱籽粒富含淀粉，可用于制作面粉、酒、糖和饲料，也是一种重要的粮食作物。高粱粥高粱粥是一种常见的早餐，具有养胃和健脾的功效，适合老人和小孩食用。

大麦大麦是世界上重要的谷物之一，营养丰富，具有较高膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质含量。大麦可制作成多种食品，如面包、啤酒、麦芽饮料等。大麦还可作为饲料，用于喂养牲畜，也可作为药材，用于治疗一些疾病。大麦的种植历史悠久，在世界各地广泛种植，主要分布在温带地区。大麦适应性强，对土壤和气候要求不高，但喜欢阳光充足的环境。大麦种植周期较短，一般在三个月左右即可收获。

蔬菜类叶菜类叶菜类蔬菜包括菠菜、白菜、生菜等。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，是膳食中不可或缺的一部分。茄果类茄果类蔬菜包括西红柿、茄子、辣椒等。它们含有丰富的番茄红素、维生素C、钾等营养物质，对人体健康有益。根茎类根茎类蔬菜包括土豆、红薯、萝卜等。它们富含淀粉、维生素B、矿物质等，是能量和营养的重要来源。瓜类瓜类蔬菜包括黄瓜、冬瓜、西瓜等。它们水分含量高，富含维生素和矿物质，有助于补充水分和营养。

叶菜类叶菜类蔬菜是指以叶片为主要食用部位的蔬菜，种类繁多，包括白菜、菠菜、油菜、生菜、芥菜、小白菜、茼蒿、空心菜等。叶菜类蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，具有低热量、高营养的特点，是日常生活中不可或缺的蔬菜种类。

茄果类茄果类蔬菜是指果实为浆果的蔬菜。茄果类蔬菜营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。常见的茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒、青椒等。茄果类蔬菜的营养价值很高，它们富含维生素C、钾、叶酸和抗氧化剂。这些营养物质对人体健康有重要意义，可以帮助预防心脏病、癌症等疾病。

根茎类根茎类蔬菜是指以地下茎为食用部分的蔬菜。根茎类蔬菜营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维。常见的根茎类蔬菜包括土豆、红薯、山药、芋头、藕等。根茎类蔬菜具有较高的淀粉含量，可以为人体提供能量，同时含有丰富的钾、镁、磷等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。

瓜类西瓜西瓜是夏季的消暑佳品，口感清甜，水分丰富。香瓜香瓜香气浓郁，果肉细嫩，甜度适中，富含维生素C。哈密瓜哈密瓜味甜爽口，营养丰富，是常见的夏季水果。南瓜南瓜富含维生素A，可以做菜，也可以做汤，营养价值很高。

豆类大豆大豆是重要的油料作物，也是优质蛋白来源。大豆油用于食用油，大豆粕用于饲料。黑豆黑豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是常见的食用豆类，可用于制作豆浆、豆腐等。绿豆绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质，是清热解毒、消暑降温的佳品。红豆红豆富含膳食纤维、钾、镁和铁，是常见的食用豆类，可用于制作红豆汤、红豆饭等。

水果类苹果苹果富含维生素C，是常见的水果。种类繁多，包括红富士、青苹果、金冠等。香蕉香蕉是富含钾元素的水果，营养丰富，适合作为能量补充食品。葡萄葡萄是营养丰富的水果，可以酿造葡萄酒，也可以直接食用。柑橘柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬等，富含维生素C，是常见的水果。

柑橘类柑橘类水果是世界上最受欢迎的水果之一，以其酸甜的味道和丰富的维生素C而闻名。柑橘类水果包括橙子、柚子、柠