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舌尖上的中国评语

篇1：舌尖上的中国

开篇大气又不失细腻的镜头，恰到好处的配乐，缓缓悠长的男声旁白，瞬间就让人惊艳了。不得不说，《舌尖上的中国》这部纪录片实为一部高质量的专心之作，虽然片中有明显的仿照痕迹（诸如BBC纪录片之类），但瑕不掩瑜，每集50分钟的片子，叫人看得津津有味，回味无穷。

第一集叙述的是“自然的馈赠”。从云南香格里拉的松茸，浙江遂昌县的冬笋，广西柳州的大头甜笋，到云南的诺邓井盐和诺邓火腿，湖北的莲藕，吉林查干湖的捕鱼祭祀，海南远航的渔船……从猎取食材的角度切入，呈现了人与自然最本真的关系，以及食材背后流淌出的浓浓的人情味和生活气息。印象比较深的是湖北莲藕那一段，一叶扁舟穿行在淡紫色的晨雾中，船工执桨划开水面，那画面像极了一幅中国山水画。采藕工们就在淡紫色的早晨中开头了艰辛苦动的一天。我从来不知道原来采集莲藕是这样的不易，要挖开层层的淤泥，当心翼翼避开伤及莲藕，好一阵忙活才得到了一截完整的莲藕，还是黑的！和我们在餐桌上看到的雪白如玉的莲藕差太多了。吃着香煎藕合，莲藕炖排骨的我们，怎知这莲藕背后的故事？那句人人都会背的学校古诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，现今读来怕是会有更多感受了。

查干湖那段儿也拍的很有意思。身着艳丽服饰的祭祀人群和巨大白色的结冰湖面形成剧烈的视角反差，年过七十的鱼把头带上毛毡帽子，往寒风里一站，好一个东北汉子！人们在收获自然馈赠的同时却也谨记着千百年来口口相传的自然法则，用稀疏的鱼网过滤掉小鱼，并往湖里撒下来年的鱼苗。这是人类与自然的默契商定。靠山吃山，靠海吃海的人民，恪守自己的本分，取之有道，对大自然常怀一颗感恩敬畏之心。

其次集许多人反映说没有第一集精彩，究竟叙述的是“主食的故事”，许多食物大家的餐桌上都已是司空见惯，不像第一集里包罗了那么多山珍海味。但我却觉得正由于讲的是与我们最亲密相关的主食，看来颇觉得亲切温馨。作为一个江浙人，尤其是看到做年糕，做粽子，做青团的画面时，思乡之情油然而生。我想起小时候在外婆家，外婆和外公会摘下屋外桂花树上的桂花，用糖腌在玻璃罐子里，做桂花糕的时候放一些，满屋子的桂花香～外婆做的粽子和青团至今还是我记忆中无上的美味。对于许多中国人来说，舌尖上的味道就是家乡的味道，很多人的家乡的味道就汇合成了中国的味道，这也是片名的意义吧，借美食带出国人的乡愁，以及中国食文化里所包含的东方才智和普世价值。

片子也着意刻画了食物是由双手制造出来的这一概念，这在现今什么都是流水线机器操作的时代让人不由的心头一暖，我想许多人都喜爱那个陕西绥德县做黄馍馍的老伯。他和老伴不辞辛苦的辛勤劳作三天，用最原始自然的方法制作出外表毫不起眼的黄馍馍，这样的馍馍，不知道吃起来会不会特殊香甜可口？老伯和他的老伴，年复一年的不辞劳苦的制作黄馍馍，赚钱当然是首要目的，但我信任，他们在揉面团，做馍馍的时候，心底肯定是踏实而欢乐的，他们作为中国8亿农夫中的一份子，对脚下的这片土地有着与生俱来的割舍不断的感情。

卸下美食节目的身材和姿势，放平视角，呈现最寻常百姓家的人间美味，探寻五湖四海的各类食材，捕获人与自然之间的微小情感。见微知著，暖和人心。感谢主创团队一年来的辛苦拍摄和后期制作，为我们奉上了这样一盘味蕾与心灵双重享受的“饕餮大宴”。

篇2：舌尖上的中国

最近，网络上火爆流传着一部介绍中国各个民族地区的美食的纪录片，“舌尖上的中国”。趁着今日心思不定，就打开了网络，好好观赏一下。的确，通过这部记录片，我还是全面的了解了中国各个地方的美食，许多看了都说好想吃遍中国。不仅仅从美食上开阔了自己的视野，也从人文上赐予自己内心不少的震撼。

从开头大自然的馈赠到我们的田野，我都看的津津有味。每一道美食的背后都代表着一种深层的含义，都代表着一种文化，一个习俗，甚至是一种信仰。美食，是我们的祖先经过千锤百炼之后留给我们宏大的财宝，比如家传秘方。美食除了满意我们的温饱之外，还让我们享受生活中大自然的美妙。整个记录片，我们可以看到拍摄的取景都是在郊外或者乡村，尤其是在云南的香格里拉，我们看到了大自然的力气。好像生活在钢精水泥包围的大城市人群，慢慢的迷失了生活的本质，我们一味地追求所谓的事业或者抱负，绝大部分是为了赚钱，赚钱的凹凸成为了衡量我们成败的标准。看着影片里乡村人们单纯的生后，相比较大城市的日夜奔波与勾心斗角，很让人开头怀念家乡。离开家乡久了，总有种味道让人嘴馋，这种味道让背井离乡的人在外总是流连忘返，或许这就是家乡的味道。我们看到了大自然的力气，大自然的亲和力，生活的平淡却趣味十足。可是现实中，我们的生活已经远离了大自然，大城市的过度扩张与环境的污染，我们的生存空间变得越来越小，生活环境越来越差。当我们走进乡村的时候，大自然会给予我们一种宁静舒适的亲和力，能安抚我们浮躁