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2025年公共营养师三级考试试卷及参考答案.docx

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    2025年公共营养师三级考试试卷及参考答案

    一、单项选择题（每题1分，共60分）

    1.下列哪种食物中蛋白质含量最高（）

    A.大米

    B.大豆

    C.玉米

    D.小米

    2.维生素A缺乏可引起（）

    A.佝偻病

    B.脚气病

    C.夜盲症

    D.坏血病

    3.以下哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分（）

    A.钙

    B.铁

    C.锌

    D.镁

    4.以下属于必需脂肪酸的是（）

    A.棕榈酸

    B.油酸

    C.亚油酸

    D.硬脂酸

    5.食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）

    A.餐后血糖应答水平百分比值越大

    B.餐后血糖升高相对缓和

    C.餐后血糖骤然升高

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