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项目一认识餐饮测试卷及答案
一、单项选择题
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
您的班级：[单选题]*
○23旅3
○23旅4
1．三星至白金五星级饭店的咖啡厅营业时间为（）小时。[单选题]*
A.12~18
B.18
C.18~24(正确答案)
D.24
2．（）是餐饮部面积最大的活动场所。[单选题]*
A.中餐厅
B.西餐厅
C.大型多功能厅(正确答案)
D.小宴会厅
3．为了体现饭店档次、餐饮实力和满足部分消费者的需求，四星、五星级饭店一般设有提供（）菜肴的西餐厅。[单选题]*
A.法式或美式
B.法式或
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