β-1,3-α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”.doc

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附件1

β-1,3/α-1,3-葡聚糖等4种新食品原料

一、β-1,3/α-1,3-葡聚糖

中文名称

β-1,3/α-1,3-葡聚糖

英文名称

β-1,3-/α-1,3-glucan

基本信息

来源：蔗糖

结构式：

分子式：(C6H10O5)n，n≥615

生产工艺简述

以蔗糖为原料，经普沙根瘤菌（Rhizobiumpusense）发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。

推荐食用量

≤3克/天

质量要求

性状

类白色至淡黄色粉末

β-1,3/α-1,3-葡聚糖，g/100g

≥90

水分，g/100g

≤4

灰分，g/100g

≤5

蛋白质，g/100g

≤3