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紫外吸收光谱与化学计量学在浓香型白酒研究中的应用

目录

紫外吸收光谱与化学计量学在浓香型白酒研究中的应用（1）．．．．．．3

文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2浓香型白酒的独特性与重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.3分析技术的需求与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

紫外吸收光谱基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1光的基本知识及相互作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2分子紫外吸收光谱的产生机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.3影响紫外吸收光谱的主要因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

化学计量学方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1化学计量学的定义及范畴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.2典型数据挖掘与处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.3常见建模方法及其在分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

紫外吸收光谱技术在白酒风味物质表征中的实践．．．．．．．．．．．．26

4.1白酒中紫外吸收活性基团的识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.2不同风味化合物浓度估算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.3个体样品成分模式分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

紫外吸收光谱与化学计量学联用策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

5.1数据预处理与标准化流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

5.2特征变量选择与提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

5.3建模技术的组合应用实例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

联合方法在浓香型白酒研究中的具体应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

6.1不同香型或产地的Samples比较研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

6.2白酒内在品质与紫外特征关联性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

6.3生产工艺过程监控与风味演化追踪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

研究局限与未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

7.1当前技术应用中存在的主要问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

7.2新型技术与数据处理方法的有待探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

7.3对产业发展的潜在推动作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

紫外吸收光谱与化学计量学在浓香型白酒研究中的应用（2）．．．．．66

一、概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

白酒研究背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

紫外吸收光谱与化学计量学技术简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

二、紫外吸收光谱在浓香型白酒研究中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

紫外吸收光谱技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

浓香型白酒成分紫外光谱特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73

紫外光谱在白酒产地鉴别及质量控制中的应用．．．．．．．．．．．．．．．77

三、化学计量学在浓香型白酒研究中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

化学计量学原理及常用方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

化学计量学在白酒成分分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83

化学计量学在白酒生产过程优化中的价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87

四、紫外吸收光谱结合化学计量学在浓香型白酒研究中的综合应用

技术结合的必要性与可行性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．90

数据采集与处理流程．．．．．．．．．．．．．．．