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2025年幼儿园饮食试卷A及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.幼儿每日所需能量占总能量的比例是多少？

A.40%

B.50%

C.60%

D.70%

答案：C

2.幼儿每日所需蛋白质占总能量的比例是多少？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

答案：B

3.幼儿每日所需脂肪占总能量的比例是多少？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

答案：B

4.幼儿每日所需碳水化合物占总能量的比例是多少？

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

答案：B

5.幼儿每日所需维生素A的推荐摄入量是多少？

A.500微克RE

B.700微克RE

C.900微克RE

D.1100微克RE

答案：B

6.幼儿每日所需维生素C的推荐摄入量是多少？

A.10毫克

B.20毫克

C.30毫克

D.40毫克

答案：C

7.幼儿每日所需钙的推荐摄入量是多少？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

答案：C

8.幼儿每日所需铁的推荐摄入量是多少？

A.5毫克

B.7毫克

C.10毫克

D.12毫克

答案：B

9.幼儿每日所需锌的推荐摄入量是多少？

A.2毫克

B.3毫克

C.4毫克

D.5毫克

答案：B

10.幼儿每日所需碘的推荐摄入量是多少？

A.50微克

B.100微克

C.150微克

D.200微克

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.幼儿膳食中应包含哪些食物类别？

A.谷物类

B.蔬菜类

C.水果类

D.蛋白质类

E.油脂类

答案：A,B,C,D,E

2.幼儿膳食中应限制哪些食物？

A.高糖食物

B.高盐食物

C.高脂肪食物

D.加工食品

E.酒精

答案：A,B,C,D

3.幼儿膳食中应如何保证营养均衡？

A.多样化食物

B.适量摄入

C.均衡搭配

D.定时定量

E.避免偏食

答案：A,B,C,D,E

4.幼儿膳食中应如何保证食品安全？

A.选用新鲜食材

B.注意食品储存

C.避免过期食品

D.注意食品加工

E.避免交叉污染

答案：A,B,C,D,E

5.幼儿膳食中应如何保证食物的消化吸收？

A.烹饪方式合理

B.食物细嚼慢咽

C.避免过烫食物

D.避免过冷食物

E.食物多样化

答案：A,B,C,D,E

6.幼儿膳食中应如何保证食物的口感和外观？

A.烹饪方式多样

B.食物颜色丰富

C.食物形状可爱

D.食物味道适中

E.食物香浓诱人

答案：A,B,C,D,E

7.幼儿膳食中应如何保证食物的多样性？

A.食物种类丰富

B.食物来源多样

C.食物烹饪方式多样

D.食物口味多样

E.食物外观多样

答案：A,B,C,D,E

8.幼儿膳食中应如何保证食物的营养价值？

A.食物新鲜

B.食物天然

C.食物加工合理

D.食物搭配合理

E.食物适量摄入

答案：A,B,C,D,E

9.幼儿膳食中应如何保证食物的适宜性？

A.食物适合幼儿年龄

B.食物适合幼儿口味

C.食物适合幼儿消化

D.食物适合幼儿营养需求

E.食物适合幼儿活动量

答案：A,B,C,D,E

10.幼儿膳食中应如何保证食物的可持续性？

A.食物来源可持续

B.食物生产可持续

C.食物消费可持续

D.食物包装可持续

E.食物处理可持续

答案：A,B,C,D,E

三、判断题（每题2分，共20分）

1.幼儿每日所需能量比成人高。

答案：正确

2.幼儿每日所需蛋白质比成人高。

答案：正确

3.幼儿每日所需脂肪比成人低。

答案：错误

4.幼儿每日所需碳水化合物比成人高。

答案：正确

5.幼儿每日所需维生素A比成人高。

答案：正确

6.幼儿每日所需维生素C比成人高。

答案：正确

7.幼儿每日所需钙比成人高。

答案：正确

8.幼儿每日所需铁比成人高。

答案：正确

9.幼儿每日所需锌比成人高。

答案：正确

10.幼儿每日所需碘比成人高。

答案：正确

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述幼儿膳食中谷物类食物的重要性。

答案：谷物类食物是幼儿膳食中碳水化合物的主要来源，提供幼儿所需能量。此外，谷物类食物还富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，有助于幼儿的生长发育和肠道健康。幼儿膳食中应包含全谷物和精谷物，以确保营养均衡。

2.简述幼儿膳食中蔬菜类食物的重要性。

答案：蔬菜类食物是幼儿膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。蔬菜类食物富含维生素A、C、K和多种矿物质，有助于幼儿的生长发育和免疫力提升。幼儿膳食中应包含多