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和和顾家营养第一讲练习题测试卷附答案

1．科学安排餐食配比时，午餐应占总能量的正确比例是（）

A、30-40%

B、45-50%(正确答案)

C、60-65%

D、70-80%

2．人体缺钙的表现为（）

A、肾结石

B、奶碱综合征

C、佝偻病(正确答案)

D、眼结膜苍白

3．当客户出现口唇和结膜苍白，出现头晕、乏力、心悸等表现应考虑（）

A、缺钙

B、缺铁(正确答案)

C、缺碘

D、缺磷

4．人体缺锌的表现为（）

A、生长过快

B、生长缓慢(正确答案)

C、停止生长

D、正常生长

5．客户张女士身体欠佳，医生建议日常饮食要注意补充蛋白质，下列哪项食材符合要求?（）

A、橘子、柚子、橙子

B、菠