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食品加工副产物资源化高值化工艺研究
目录
一、文档概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2国内外研究现状综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.4技术路线与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.5创新点与预期成果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
二、食品加工副产物特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.1副产物分类与组成解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.2主要营养成分与功能物质鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.3物理化学特性表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.4资源化潜力评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.5现存问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
三、预处理工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.1分选与净化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
3.2粉碎与粒度调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
3.3干燥方法比较与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.4脱脂与脱色工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.5预处理对后续提取效率的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
四、活性物质高效提取工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
4.1生物活性物质种类与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
4.2传统提取方法优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
4.3新型提取技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
4.4提取工艺参数响应面分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
4.5提取物纯化与富集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
五、副产物转化利用工艺设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66
5.1生物转化技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69
5.2发酵工艺调控与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
5.3酶解技术制备功能性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72
5.4化学改性提升附加值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
5.5复合工艺开发与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
六、高值化产品开发与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79
6.1功能性食品配料研制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81
6.2天然添加剂制备与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83
6.3生物活性成分分离纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85
6.4包装材料与环保产品开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．88
6.5产品性能评价与市场前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．90
七、工艺经济性与环境效益分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．92
7.1生产成本核算与控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．93
7.2技术经济可行性评估．．．．．
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