水体污染物化学.pptVIP

⑴直接光解如DDT的光解反应机理：⑵敏化光解环境中存在着许多天然的光敏剂，对有机物的光化反应有影响。⑶光氧化反应有些天然物质被光辐射而产生自由基等中间体，这些中间体又可与化合物作用。三、有机物的生物化学降解水体中的生物，特别是微生物作用有机物生化降解的基本反应可分为二大类：生化水解反应、生化氧化反应。1.生化水解反应在水解酶的作用下，如多糖的水解：(C6H6O5)n（多糖）→C12H22O11（二糖）→C6H12O6（单糖）→丙酮酸→CO2+H2O（有O2存在下）ROH、RCOR、RCOOH（无O2条件下）2.生化氧化反应微生物，一般可分为二类：⑴能在缺氧条件下分解有机物的—厌氧微生物⑵能在氧气存在下分解有机物的—好氧微生物通常受有机物严重污染的水体往往是缺氧的，在这种情况下，有机污染物的分解主要靠厌氧微生物。有机物的生化氧化大多数是脱氢氧化机理，如：饱和烃的氧化：R-CH2CH3→R-CH=CH2→RCH2CH2CH2OH→RCH2CHO→RCH2COOH→CO2+H2O二恶英是如何生成的？自然界中森林火灾能够产生二恶英，但更主要来自人类活动。发达国家城市生活垃圾焚烧炉燃烧过程中所产生的二恶英占已知二恶英各生成源生成量的95％；在生产杀虫剂、防腐剂、除草剂和油漆添加剂等化工过程中，二恶英往往作为副产品和杂质的形式存在其中；还有纸浆漂白，汽车尾气和金属的熔炼等都是产生二恶英的主要来源。为此，国际上认为二恶英是人类社会进入工业化之后的典型副产物。由于二恶英化学结构稳定，亲脂性高，又不能生物降解，因而具有很高环境滞留性。无论存在于空气、水还是土壤中，它都能强烈地吸附于颗粒上，借助于水生和陆生食物链不断富集而最终危害人类。尤其是吸入空气中带有二恶英的细粒子和摄入被二恶英污染的各种食物，是人类受到二恶英危害的主要途径。二恶英近来在全球范围内引发了一场恐慌，不过研究表明，纤维食物和叶绿素有助于消除体内累积的二恶英，最有效的食物依次是米糠、菠菜和萝卜的叶子。纤维食物和叶绿素在人体内有吸纳二恶英和大便一起排出体外的解毒作用。因此，多吃凉拌的绿色蔬菜以消除体内长期累积的二恶英剧毒。4．黄曲霉素粮食和油料在霉变时。有一种黄曲霉素大量繁殖，在食物表层形成一种黄色或绿色的东西，其代谢产物叫黄曲霉素。主要侵犯人的肝脏，发生肝癌和肝炎。同时还诱法胃癌、肠癌及小肠等部位的肿瘤。什么是黄曲霉毒素?黄曲霉毒素(Aflatoxin)是霉菌毒素*(mycotoxins)的一种。主要由黄曲霉菌(Aspergillus)产生的。此霉菌能在泥土里生长，在适当的温度和湿度下，会产生黄曲霉毒素。毒素种类及毒性黄曲霉毒素可大致分成四种，有B1、B2、G1和G2，其中以B1的毒性较强，并可引致肝癌。*霉菌毒素是一些霉菌的代谢物。在食物中，以黄曲霉菌、青霉菌及镰孢菌产生的毒素较受注意。以下是几种可能存在于食品中的霉菌毒素：赭曲毒素(OchratoxinA)：由青霉菌(Penicillium)和黄曲霉菌所产生，常见受污染的农产品为玉米、谷类和咖啡豆。棒曲霉素(Patulin)：由青霉菌所产生，可见于受污染的苹果汁内。镰孢菌霉素(FumonisinB)：由镰孢菌(Fusarium)所产生，常见受污染的农产品为玉米。对健康的影响急性影响于短时间内食用高剂量的黄曲霉毒素可引致急性食物中毒。此种情况在先进国家中很罕见。中毒的病征包括发烧、呕吐及黄疸；严重者可损害肝脏，甚至死亡。慢性影响：微量的黄曲霉毒素可能会存在于食品中。长期摄入黄曲霉毒素可与肝癌的形成有关。毒素的产生黄曲霉毒素较常见于花生，此因它生长于潮湿和热带气候。其他农作物如玉米、无花果、果仁、类亦发现含有不同程度的毒素。毒素特性无色、无味及无臭。耐高温；正常烹调工序无法分解毒素。毒素可于摄氏２８度至３３度之间及湿度为８３％至９７％之间产生。黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng／kg。30～50ua／kg为低毒，50～100ug／kg为中毒，100～1000ug／kg为高毒，1000ug／kg以上为极毒。其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。????早在公