第四节维生素和微量元素吉林省市级优课教案（2025—2026学年）.docxVIP

第四节维生素和微量元素吉林省市级优课教案（2025—2026学年）

一、教学分析

教材分析：本教案针对2025—2026学年度的吉林省市级优课，针对中学阶段的学生。课程内容为“维生素和微量元素”，这部分内容在单元乃至整个课程体系中具有重要的地位。它不仅涵盖了人体健康和营养学的基础知识，而且与生物、化学等学科有着紧密的联系。核心概念包括维生素和微量元素的种类、功能、缺乏症状以及摄入量等，技能方面则涉及如何通过食物获取足够的营养素。

学情分析：中学阶段的学生在生理和心理上正处于快速发展的阶段，他们对人体健康和营养学知识有一定的认知，但可能存在对维生素和微量元素的具体功能理解不深、缺乏实际应用经验等问题。学生可能对食物的营养价值不够重视，导致饮食不均衡。此外，部分学生对生物和化学学科的兴趣不高，可能会对这部分内容的学习产生抵触情绪。

教学目标：通过本节课的学习，学生应能够掌握维生素和微量元素的基本知识，了解其在人体健康中的作用，学会通过食物获取足够的营养素，培养良好的饮食习惯。教学目标设定应遵循达标水平，确保所有学生都能达到课程要求。

二、教学目标

知识目标：

说出维生素和微量元素的基本概念及其在人体中的作用。

列举几种常见的维生素和微量元素及其食物来源。

解释维生素和微量元素缺乏对人体的具体影响。

能力目标：

设计一个包含多种维生素和微量元素的饮食计划。

评价不同食物的营养价值，并选择合适的食物进行搭配。

论证为什么均衡饮食对健康至关重要。

情感态度与价值观目标：

认同健康饮食的重要性，并愿意将其应用到日常生活中。

培养对营养学知识的兴趣，激发进一步学习的动力。

树立正确的健康观念，形成良好的饮食习惯。

科学思维目标：

分析维生素和微量元素如何影响人体的生理功能。

综合不同学科知识，理解营养与健康的关系。

批判常见的营养误区，形成科学的营养观念。

科学评价目标：

评估自己的饮食习惯是否符合营养需求。

反馈学习过程中的收获和不足，制定改进计划。

应用所学知识，解决实际问题，提高生活质量。

三、教学重难点

重点：掌握维生素和微量元素的种类、功能及其在人体中的作用机制。

难点：理解维生素和微量元素缺乏症的原因及其对健康的长期影响，并学会设计合理的膳食结构以满足营养需求。教学难点主要在于将抽象的营养学知识与学生实际生活相结合，提高学生的应用能力。

四、教学准备

教学准备包括制作多媒体课件、准备图表和模型教具、实验器材、相关音频视频资料，并设计任务单和评价表。学生需预习教材，收集资料，准备画笔和计算器等学习用品。同时，教师需安排小组座位，设计黑板板书框架，确保教学环境适应互动式学习需求。这些准备旨在为学生提供一个全面、互动的学习体验。

五、教学过程

1.导入

1.1时间：5分钟

1.2活动设计：

教师通过展示一张人体健康图，引导学生思考人体健康与营养的关系。

提问：“同学们，你们知道人体健康需要哪些营养素吗？”

学生自由发言，教师总结并引出本节课的主题：“维生素和微量元素”。

2.新授

2.1时间：30分钟

2.2活动设计：

2.2.1维生素概述

教师讲解维生素的概念、种类、功能及缺乏症状。

展示相关图片和视频，帮助学生直观理解。

学生举例说明生活中常见的维生素来源。

2.2.2微量元素概述

教师讲解微量元素的概念、种类、功能及缺乏症状。

通过实验演示微量元素的作用，如铁元素在血红蛋白合成中的作用。

学生讨论微量元素在人体健康中的重要性。

2.2.3维生素和微量元素的摄入

教师介绍维生素和微量元素的摄入途径，如食物、补充剂等。

学生根据所学知识，设计一份包含多种维生素和微量元素的食谱。

教师点评并给出建议。

2.3教学目标达成情况：

学生能够说出维生素和微量元素的基本概念及其在人体中的作用。

学生能够列举几种常见的维生素和微量元素及其食物来源。

学生能够解释维生素和微量元素缺乏对人体的具体影响。

3.巩固

3.1时间：10分钟

3.2活动设计：

教师组织学生进行小组讨论，分析生活中常见的营养误区。

学生代表分享讨论成果，教师点评并给出正确指导。

教师通过案例分析，引导学生掌握如何判断食物的营养价值。

3.3教学目标达成情况：

学生能够分析生活中常见的营养误区。

学生能够判断食物的营养价值。

4.小结

4.1时间：5分钟

4.2活动设计：

教师总结本节课的重点内容，强调维生素和微量元素对人体健康的重要性。

学生回顾所学知识，分享学习心得。

教师布置课后作业，巩固所学知识。

5.作业

5.1时间：课后

5.2作业内容：

完成课后练习题，巩固所学知识。

收集资料，了解一