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奇怪的瓜子课件

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01瓜子定义与分类

02奇怪成因探究

目录03外观特征解析

科学分析方法

CONTENT04

05研究价值与应用

06趣味互动环节

01

瓜子定义与分类

常见瓜子品种介绍

葵花籽南瓜子

由向日葵果实脱壳制成，富含不饱和取自南瓜的成熟种子，含有丰富的锌、

脂肪酸、维生素E和硒元素，具有抗氧镁和植物甾醇，有助于改善前列腺健

化和保护心血管的作用，是休闲零食0102康和调节胆固醇水平，常用于烘焙或

和榨油的重要原料。直接食用。

西瓜子冬瓜子

传统炒货原料，经盐焗或五香调味后0304药食两用品种，中医认为具有清热化

口感酥脆，含蛋白质、铁和B族维生痰、利水消肿功效，现代研究显示其

素，但需注意高盐加工带来的健康风含葫芦巴碱等活性成分，多用于中药

险。配方或保健茶饮。

奇怪瓜子特征界定

非典型形态特征非常规食用部位

包括异常大小（如巨型巴西松子）、特如丝瓜子、苦瓜子等通常被丢弃的种子，

殊色泽（紫葵花籽）或奇异纹理（螺纹经脱毒处理后开发出特殊风味，其营养

瓜蒌子），这类瓜子多因基因突变或特成分和生物活性物质含量显著高于常见

殊培育技术产生。品种。

特殊功能属性文化异化现象

某些瓜子具有显著药用价值（如决明子包括宗教仪式用瓜子（藏传佛教的菩提

明目）、致幻作用（部分野生葫芦科种子）、艺术加工瓜子（微雕瓜子）等超

子）或毒性成分（需专业处理才能食越食品范畴的特殊类型。

用）。

特殊瓜子类型划分

地域珍稀品种转基因技术产物

如澳洲夏威夷果（macadamia）、包括高油酸葵花籽、低脂南瓜子等通

非洲猴面包树籽，这些品种受地理限过基因编辑技术