某餐饮连锁有限公司店面薪酬管理制度汇编.docVIP

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京餐饮管理分公司

店面薪酬管理制度

编号：XFY/BJ/RL-WJ-008

拟制部门：人力资源部

编制人：

审查人：

同意人：

公布日期：

店面薪酬制度

为进一步完美公司对店面的薪酬管理系统，发挥公司“以人为本，重用人材”的现代管

理模式，提升店面员工在餐饮市场上的竞争力，更好的提升店面的经营管理，现对店面员工

的薪水在原有的《薪水制度》长进行以下调整：

在原有店面《薪水制度》上，重新组建薪水架构，实行岗位技术等级薪水，即依据不一样岗位、不一样职务、不一样工种的技术差异和技术的高低确立薪水级别。

店面对员工薪水推行动向管理，以岗位要求制定薪水标准，以工作技术表现薪水差异，即依据员工个人岗位工作技术水平易表现，区分技术等级薪水。

各级员工享受相应级其余薪水，对成绩突出、有特别贡献者经部门查核，人力资源部审查查核，总经理同意后，可破格享受所担当职务的相应薪水。

4、薪水组成：月薪水总数=基本薪水+OEC绩效薪水+绩效奖金+其余劳动补贴

1）餐费补贴：履行公司店面员工餐费补贴制度。

）住宅补贴：履行公司店面员工住宅补贴制度。

3）其余劳动补贴：员工餐200元、值夜补贴100元、人事助理补贴100元、总部星级

员工100元。采买补贴100元（合用于各别郊区店面）。

4）加班薪水：依据国家规定11天，每天赐予3天的薪水发放。并在当月薪水中表现。

5、月实质薪水计算方法：

1）告假不足10天；

应得薪水=（总薪水+其余劳动补贴）-（总薪水+其余劳动补贴）/21.75*事、病假、

旷工天数

2）告假超出10天（含10天）；

应得薪水=（总薪水+其余劳动补贴）/*实质出勤天数

试用期薪水：

新聘管理人员试用期为1个月，一般员工入店须经15天—1个月不等的实习期，薪水

待遇为该岗位薪水的80%。。

薪水调整：

1）总经理负责审批管理人员薪水（包含：履行经理、配锅师）

2）财务经理负责审批财务人员薪水（包含：会计、出纳、库管、收银员）

3）营运部经理负责审批店内管理人员薪水（包含：前厅经理级以上人员的薪水）

4）其余员工薪水调整由店面经理负责审查，每个月25日前上报到公司由人力资源，由人

力资源审查履行。

薪水结算：店面每个月15日将上月薪水总数以现金形式发给员工，如遇节假日薪水应提早发

放。

8、离店薪水结算：

）员工需提早30天提出版面申请，经店内履行经理署名同意后办理交接手续；

）员工辞职手续需经店内会计、库管、以及部门经理直接署名认同后方可结算薪水。

）薪水结算方法：应得薪水=（总薪水+其余劳动补贴）/*实质出勤天数

9、其余规定

1）店面内部员工岗位异动不需试用期（调店除外），直接享受异动后岗位转正级别岗位工

资。外聘员工一定经过试用期，依据岗位不一样试用为1个月。全部员工调薪不得跨级调

整。特别状况须提早1个月向公司人力资源部提出版面申请。

2）前厅、后厨各工作组的A级员工只好占到该工作组的20%，但起码有一名A级员工。A

级员工可设为该工作组的组长。

3）管理人员如为公司引进的急需人材，则经总经理同意后，其职位和薪水待遇另案办理，但薪水须套用公司薪水系统。

4）店面《奖罚制度》见附件（后附）

5）本制度自觉布之日起试运转三个月，以后正式推行，本制度自试运转之日起奏效。

6）最后解说权归人力资源部全部。

0EC绩效浮动薪水发放方案

1、依据OEC绩效查核制度，原则上店面分前厅、后厨、行政后勤三个部分独立查核；OEC

小组假如在所在部分月度OEC查核中获取红旗数目最多则为优异组；获取红旗数目最少则为落伍组；处于中间部分为合格组。优异组每部分限制1组，如多组获取相同第一多的红旗数目，则由OEC查核小组进行综合评判；落伍组数目不做限制。

2、厨师长、前厅经理的OEC查核评选限制在店面之间的横向查核之间进行。店面之间OEC

查核前三名的厨师长、前厅经理作为优异级，后三名的前厅经理与后两名的厨师长为落伍级，

中间的为合格级。连续3次查核为落伍级的厨师长、前厅经理做解雇办理。

附表（1）前厅员工薪水等级表

岗位

领位级

收银员

酒水员

服务员

划单员

传菜员

保安级

保洁员

洗衣工

等级

基本

OEC绩效

当月OEC

当月OEC考

当月OEC

薪水

浮动薪水

查核优异组

核为合格组

查核为落伍组

星级

1100

50

1150

1100

1050

A

1000

50

1050

1000

950

B

900

50

950

900

850

C

800

试用级员工不参加OEC查核

星级

1100

50

1150

1100

1050

A

1000

50

1050

1000

950

B

900

50

950

900

850

C

800

试用级员工不参加OEC查核

星级

1000

50

1050

1000

950

A

90