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LED光在果蔬储存和运输中的应用效果

说明

LED光不仅能影响果蔬的外观，还能调节其口感和风味。通过不同波长光源的照射，可以改变果蔬中的糖分、酸度等化学成分比例，从而影响其甜度、酸度以及整体风味。例如，红光的使用能够促进糖分的积累，提升果蔬的甜度；蓝光则可能使果蔬更加爽脆，提升口感。

LED光能够改变植物的光合产物积累与转化过程。通过改变光照的强度、时间和波长，LED光能够影响植物内糖分、淀粉等物质的积累。特别是蓝光与红光在不同组合下，能够提高果蔬的糖类积累，从而提高其口感及营养价值。LED光还能够影响有机酸、脂肪酸等代谢物的合成，为果蔬的品质