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2025-10-27 发布于四川
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(2025)学校食堂食材采购管理制度及流程(3篇)

学校食堂食材采购管理制度及流程一

一、采购管理制度

1.采购原则

学校食堂食材采购需严格遵循安全、优质、经济、实用的原则。安全是首要考量，所采购的食材必须符合国家相关食品安全标准，确保师生用餐安全。优质要求食材新鲜、品质上乘，以保证菜品的口感和营养。经济则是在保证安全和质量的前提下，合理控制采购成本，提高资金使用效率。实用方面，要根据学校师生的用餐需求和饮食习惯，选择合适的食材。

2.供应商管理

（1）供应商筛选

建立严格的供应商筛选机制。采购部门应通过多种渠道收集供应商信息，如行业推荐、网络搜索、实地考察等。对供应商的资质进行严格审查，