烹饪营养与安全课件中职.pptVIP

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2025-10-28 发布于四川
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烹饪营养与安全课件中职.ppt

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烹饪营养与食品安全;第一章:课程导入与学习目标;第一章:营养学与卫生学概述;合理营养,健康生活;第二章:营养学基础知识;第二章:营养素的功能与来源;第二章:维生素与矿物质;营养均衡,食材多样;第三章:常见烹饪原料的营养价值;第三章:调味品与其他食品的营养价值;第四章:合理烹饪与营养保持;第四章:平衡膳食设计原则;科学配餐,健康每一餐;第五章:食品卫生基础知识;第五章:食物中毒与食品添加剂;第六章:常见食品的卫生要求;第六章:调味品及油脂的卫生安全;严控安全,保障健康;第七章:食品安全管理体系;第七章:食品贮存、运输与销售安全;第七章:食品从业人员职业道德;案例分析:某餐厅食品安全事故剖析;案例分析:营养膳食设计成功案例;实践环节介绍;实践环节:营养餐制作演示;课程总结;未来展望:智能烹饪与食品安全新技术;学习资源推荐;互动环节:知识问答与讨论;致谢与激励