《2025版食品安全抽样检验管理办法》考核试题及答案....docxVIP

《2025版食品安全抽样检验管理办法》考核试题及答案...

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.根据《2025版食品安全抽样检验管理办法》，食品安全抽样检验工作的首要原则是（）。

A.科学公正

B.问题导向

C.高效便民

D.风险防控

答案：B（依据第三条，明确以问题导向为首要原则，聚焦高风险食品、问题多发领域）

2.抽样人员在实施抽样时，应当携带的证明文件不包括（）。

A.抽样任务通知书

B.有效身份证件

C.抽样机构出具的介绍信

D.检验检测机构资质认定证书复印件

答案：C（依据第十二条，需携带抽样任务通知书、有效身份证件、资质证明文件，无需抽样机构介绍信）

3.对同一批次食品进行抽样时，抽样数量应按照（）确定。

A.被抽样单位建议

B.食品安全标准规定的检验项目及样品量

C.过往抽样经验

D.省级市场监管部门统一要求

答案：B（依据第十四条，抽样数量需满足检验、复检和备份要求，具体按食品安全标准或检验方法规定执行）

4.抽样过程中，若被抽样单位为食品生产企业，抽样人员应重点核查的材料是（）。

A.员工健康证明

B.产品出厂检验记录

C.门店装修合同

D.商标注册证书

答案：B（依据第十五条，生产企业需核查食品原料进货查验、生产过程控制、出厂检验记录等保证食品质量安全的证明材料）

5.样品封样时，封条上无需标注的信息是（）。

A.抽样日期

B.抽样人员签名

C.被抽样单位法定代表人联系方式

D.样品名称、规格

答案：C（依据第十六条，封条应标注样品信息、抽样时间、人员签名等，无需法定代表人联系方式）

6.样品运输过程中，需保持的温度条件应（）。

A.由抽样人员自行决定

B.符合食品标签标注的储存条件

C.常温即可

D.按照检验机构要求调整

答案：B（依据第十七条，运输环节需保持与食品标签标注的储存条件一致，特殊食品按相关规定执行）

7.检验机构接收样品时，发现封条破损但能证明未被调换的，应（）。

A.直接拒收

B.如实记录并继续检验

C.要求抽样人员重新封样

D.向市场监管部门报告

答案：B（依据第十九条，封条轻微破损但能确认样品未被调换的，检验机构应记录后继续检验）

8.检验过程中，若发现样品不符合检验条件，检验机构应（）。

A.自行决定终止检验

B.书面说明理由并通知抽样部门

C.要求被抽样单位重新提供样品

D.直接出具不合格报告

答案：B（依据第二十一条，检验机构需书面说明原因并通知抽样部门，由抽样部门决定后续处理）

9.对检验结论有异议的，被抽样单位应在收到报告后（）个工作日内提出复检申请。

A.3

B.5

C.7

D.10

答案：C（依据第二十七条，异议申请需在收到检验结论5个工作日内提出，复检申请需在7个工作日内提出）

10.复检机构与初检机构存在关联关系的，应（）。

A.允许复检

B.由市场监管部门指定其他机构

C.由被抽样单位自行选择

D.终止复检程序

答案：B（依据第二十九条，复检机构与初检机构存在关联关系的，应更换复检机构，由组织抽样部门指定）

11.食品安全抽样检验信息公布前，应核实的内容不包括（）。

A.检验结论的合法性

B.被抽样单位的主观过错

C.不合格食品的风险等级

D.后续处置措施的进展

答案：B（依据第三十五条，信息公布前需核实检验程序合法性、结论准确性、风险等级及处置进展，不涉及主观过错认定）

12.对网络食品交易第三方平台的抽样，抽样地点应优先选择（）。

A.平台注册地

B.入网食品经营者实际经营地

C.消费者收货地

D.平台服务器所在地

答案：B（依据第十八条，网络食品抽样应优先在入网食品经营者实际经营地实施，无法实施的可在消费者收货地抽样）

13.抽样过程中，被抽样单位拒绝签字确认的，抽样人员应（）。

A.强制要求签字

B.记录情况并由见证人签字

C.终止抽样

D.直接报告公安机关

答案：B（依据第十六条，被抽样单位拒绝签字的，抽样人员需记录拒绝情况，由见证人签字或通过录像等方式留存证据）

14.检验报告中必须包含的信息是（）。

A.检验人员个人联系方式

B.被抽样单位股东构成

C.判定依据的具体条款

D.样品运输路线

答案：C（依据第二十条，检验报告需包含检验项目、方法、判