2024-2025学年四川省眉山市眉山县级学校高二下学期6月期末联考生物试题（解析版）.docx

高级中学名校试卷

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四川省眉山市眉山县级学校2024-2025学年高二下学期6月期末联考

一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.利用传统发酵技术制作的食品是我国传统饮食文化的重要组成部分，下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（）

A.以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主

B.制作果酒过程中无需接种菌种

C.乳酸发酵过程中微生物种类会发生变化

D.发酵过程中有机物的干重和种类均减少

【答案】D

〖祥解〗（1）传统发酵食品所用的是自然菌种，没有进行严格的灭菌，以混合菌种的固体发酵