2025年餐饮企业食品安全责任合同二篇.docxVIP

2025年餐饮企业食品安全责任合同二篇

篇一

甲乙双方根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，就餐饮服务过程中的食品安全责任事宜，达成如下协议：

第一条食品安全责任主体

甲方系依法注册并取得相应经营许可证的餐饮企业，负责提供餐饮服务。乙方为接受甲方提供的餐饮服务的消费者或与甲方在食品安全方面存在监督、管理或供应关系的单位或个人（以下简称“相关方”）。

第二条甲方的食品安全责任

甲方保证其提供的所有食品及食品相关服务均符合食品安全标准，并承担以下具体责任：

1.1严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、食品安全国家标准（包括但不限于《食品安全国家标准餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等）以及2025年及以后发布的更新版本和相关规定，建立健全食品安全管理制度。

1.2确保其经营场所、设施设备布局合理、功能齐全，并保持清洁卫生，定期维护、校准，防止交叉污染。

1.3保证食品从业人员每年进行健康检查，持有效健康证明上岗，并接受食品安全知识培训和考核，考核合格后方可从事接触食品的工作。

1.4严格执行食品采购查验制度，索取并查验食品生产经营者的许可证、产品合格证明等证明文件，建立食品进货查验记录，确保食品来源可追溯。

1.5规范食品贮存管理，不同类别、品种的食品应分架、隔墙离地存放，遵循“先进先出”原则，冷藏、冷冻食品应按规定温度存放并定期检查。

1.6在食品加工制作过程中，确保食品烧熟煮透，防止交叉污染，合理使用食品添加剂，确保符合国家标准。

1.7餐饮具、直接入口食品的容器在使用前必须彻底清洗、消毒，并保持清洁。

1.8按照规定对每餐次的高风险食品进行留样，留样食品应使用专用容器，标明留样时间、品名、留样人员等信息，留样时间不少于2小时。

1.9设置专门的食品废弃物收集容器，并及时委托有资质的单位进行无害化处理。

1.10加强场所的清洁卫生管理，采取有效措施预防虫、鼠、禽类进入食品处理区，保持环境整洁。

1.11建立并执行从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品追溯体系以及食品安全事件应急预案，及时发现并处置食品安全问题。

1.12采取有效措施告知消费者所供应食品的潜在风险，并对消费者提出的食品安全疑问进行合理解释。

第三条乙方的权利与义务

3.1乙方（消费者）享有获得安全、健康的食品的权利，有权了解所消费食品的真实情况，包括食品的名称、成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3.2乙方（消费者）有义务听从甲方的食品安全提示，按照规定方式消费食品，并对自身过敏等特殊情况提前告知甲方。

3.3乙方（相关方）如为监管机构，有权对甲方的食品安全管理情况进行监督检查，依法进行抽样检验，对违法行为进行查处，并要求甲方限期整改。

3.4乙方（相关方）如为供应链伙伴，有义务按照合同约定和食品安全标准向甲方提供合格的产品，并保证提供的相关信息真实、准确。

第四条违约责任

4.1甲方未能履行本合同约定的食品安全责任，导致乙方（消费者）身体健康受到损害或财产损失的，甲方应依法承担赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

4.2甲方若因食品安全问题被监管部门处以罚款、吊销许可证等处罚，或发生重大食品安全事件，除承担相应法律责任外，还应赔偿由此给乙方及相关方造成的相关损失。

4.3乙方（消费者）因自身原因（如已知过敏等）或非甲方提供食品本身原因导致健康问题，甲方不承担赔偿责任，但应积极配合相关方的调查取证工作。

第五条争议解决

因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

第六条合同生效与终止

6.1本合同自双方签字或盖章之日起生效。

6.2本合同有效期自[起始日期]起至[终止日期]止。期满前[具体时间]，若双方无书面异议，本合同可自动续期[续期时间]或双方可另行协商签订新的合同。

第七条其他

7.1本合同未尽事宜，由双方另行协商解决，并可签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。

7.2本合同一式[具体份数]份，甲方执[具体份数]份，乙方执[具体份数]份，具有同等法律效力。

篇二

甲乙双方根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，就餐饮服务过程中的食品安全责任事宜，达成如下协议：

第一条食品安全责任主体

甲方系依法注册并取得相应经营许可证的餐饮企业，负责提供餐饮服务。乙方为接受甲方提供的餐饮服务的消费者或与甲方在食品安全方面存在监督、管理或供应关系的单位或个人（以下简称“相关方