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新版2025年食品安全管理员测试题库5(含标准答案).docx

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    新版2025年食品安全管理员测试题库5(含标准答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每（）参加至少40学时的集中培训，培训情况需记入企业食品安全档案。

    A.半年

    B.1年

    C.2年

    D.3年

    答案：B

    2.某食品店采购一批预包装速冻水饺，进货查验时发现供应商提供的检验报告中“微生物指标”栏标注“未检出”，但未注明具体检测方法。根据《食品经营过程卫生规范》，该行为违反了（）要求。

    A.索证索票完整性

    B.感官检验

    C.温度控制

    D.标签标识

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