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公共场所从业人员卫生知识培训试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.公共场所从业人员洗手时，以下哪个环节是错误的？

A.使用流动水和洗手液（或肥皂）

B.掌握“七步洗手法”

C.洗手时间不少于15秒

D.擦手时用未经清洁的毛巾

2.在公共场所中，预防流感传播最重要的措施之一是？

A.保持室内温暖

B.咳嗽或打喷嚏时用纸巾或肘部遮挡口鼻

C.多食用保健品

D.定期开窗通风

3.以下哪种消毒剂适用于手部皮肤的消毒？

A.过氧乙酸原液

B.84消毒液原液

C.75%酒精

D.含氯消毒粉

4.清洁工具（如拖把、抹布）使用后，正确的处理方式是？

A.立即用清洁剂清洗后晾干

B.直接堆放，下次使用前再清洗

C.需要消毒时，用消毒液浸泡后清洗晾干

D.不需要特殊处理

5.公共场所的地面、墙壁、家具等硬质表面，当受到明显污染时，应何时进行清洁？

A.每天至少清洁一次

B.每周至少清洁一次

C.污染明显时随时清洁

D.只在无人时清洁

6.使用含氯消毒剂（如84消毒液）时，以下说法正确的是？

A.浓度越高越好，能快速杀灭所有微生物

B.配制和使用时必须佩戴手套和口罩

C.可以与其他清洁剂（如洁厕灵）混合使用以增强效果

D.对金属表面有很强的腐蚀性，不宜使用

7.在公共场所，开窗通风的主要目的是？

A.调节温度

B.排除异味

C.降低室内空气中病原微生物浓度

D.增加氧气含量

8.发现顾客患有疑似传染病（如发热、咳嗽、腹泻），从业人员首先应采取什么措施？

A.立即将其赶离公共场所

B.观察一段时间，看其是否好转

C.尽量不与其接触，并向上级或卫生部门报告

D.帮助其购买退烧药

9.为顾客提供的毛巾、床上用品等纺织品，在重复使用前必须？

A.彻底清洗

B.用开水烫洗

C.使用消毒剂进行消毒

D.晾晒

10.喷雾消毒时，应注意什么？

A.尽量在室内进行，避免消毒剂扩散

B.消毒后无需通风

C.可以边消毒边为顾客服务

D.消毒剂浓度越低越安全

11.公共场所的卫生间，其清洁消毒频率一般应？

A.每周一次

B.每天至少一次，便后冲水后宜进行清洁

C.每月一次

D.只在发现明显污渍时清洁

12.消毒剂的有效期受哪些因素影响？

A.温度、湿度

B.光照、是否开封

C.包装是否完好

D.以上都是

13.食品公共场所（如餐厅）的从业人员，在处理食物前后、处理生食后、使用卫生间后、接触垃圾后，都必须？

A.喝水

B.擦手

C.洗手并消毒双手

D.喷洒消毒液在手上

14.关于“清洁”与“消毒”的说法，正确的是？

A.清洁可以替代消毒

B.消毒可以替代清洁

C.必须先消毒后清洁

D.清洁是为了去除污垢，消毒是为了杀灭病原微生物

15.公共场所的空气质量标准，主要与哪些因素有关？

A.二氧化碳浓度、一氧化碳浓度

B.可吸入颗粒物浓度、总挥发性有机物（TVOC）浓度

C.温度、湿度

D.以上都是

二、判断题（每题2分，共20分）

1.只要戴上一次性手套，就可以不用洗手。（）

2.病毒和细菌的大小相似，都可以用同样的方法杀灭。（）

3.消毒剂配制时，量多了效果更好，可以随意增加浓度。（）

4.公共场所的地巾应保持清洁、干燥，有异味时应及时更换或清洗消毒。（）

5.在消毒过程中，所有物品都需要使用同样的消毒剂和消毒方法。（）

6.蚊子、苍蝇等病媒生物是传播多种疾病的重要媒介，公共场所应做好防蚊、防蝇措施。（）

7.顾客的健康是顾客自己的事，从业人员无需过分关注。（）

8.过期或变质的消毒剂仍然可以使用，只是效果可能稍差。（）

9.清洁工具（如拖把）应区分不同区域使用，避免交叉污染（例如，先清洁卫生间再清洁餐厅地面）。（）

10.使用紫外线灯进行消毒时，人应离开消毒区域，并关闭灯管一段时间再进入。（）

三、简答题（每题5分，共30分）

1.简述公共场所从业人员“七步洗手法”的主要内容