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2025食品保研题目及答案
一、单项选择题
1.食品保藏的主要目的是什么？
A.增加食品的营养价值
B.延长食品的保质期
C.提高食品的口感
D.减少食品的成本
答案：B
2.以下哪种方法属于物理保藏法？
A.盐腌
B.真空包装
C.化学防腐剂
D.辐照
答案：B
3.食品中的微生物主要分为哪三类？
A.细菌、真菌、病毒
B.细菌、病毒、寄生虫
C.真菌、病毒、寄生虫
D.细菌、真菌、寄生虫
答案：D
4.冷链物流在食品保藏中的主要作用是什么？
A.提高食品的运输效率
B.保持食品的低温环境
C.增加食品的附加值
D.减少食品的损耗
答案：B
5.食品
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