2024-2025学年山东省青岛市高二下学期期中考试生物试题（解析版）.docx

高级中学名校试卷

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山东省青岛市2024-2025学年高二下学期期中考试

第I卷（共42分）

一、选择题：本题共18小题，每小题1.5分，共27分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。

1.酸笋是螺蛳粉的灵魂。酸笋腌制过程中先将竹笋切成笋丝、笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可随食随取。如图为腌制酸笋的陶罐结构示意图。下列说法正确的是（）

A.乳酸菌在发酵初期，种群数量会出现“J”型增长

B.笋丝、笋片放于陶罐前需要对其进行灭菌处理

C.“清水过面”是为了创造无氧环境，减少杂菌污染

D.制作