2025《少数民族饮食文化发展研究文献综述》2400字.docx

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2025-11-04 发布于湖北
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少数民族饮食文化发展研究文献综述

1中国少数民族饮食文化研究

中国少数民族饮食文化种类繁多，各具特色。20世纪80年代以来，关于中国少数民族饮食文化研究逐渐繁荣，成果丰富。相关研究内容主要分为四个方面：

一是饮食变迁方面：民族饮食文化变迁是多个方面共同作用的结果，在一定程度上意味着民族文化内涵更加多元和丰富。代维（2015）以芒核村傣族饮食为例认为乡村旅游兴起、开展与经济全球化引起其食材种类和烹饪方式的多样化和复杂化，从而形成“新式傣味”。代维.乡村旅游与少数民族饮食文化变迁——以芒市镇芒核村的研究为例[J].云南开放大学学报,2015,02:58-