DB52T 889-2025地理标志产品质量要求 岩脚面.pdfVIP

ICS67.060

CCSX11

52

贵州省地方标准

DB52/T889—2025

代替DB52/T889-2014

地理标志产品质量要求岩脚面

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Yanjiao

noodle

2025-09-06发布2025-12-01实施

贵州省市场监督管理局发布

DB52/T889—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4保护范围1

5主要生产技术2

6原辅料2

7质量要求3

8检验方法3

9检验规则4

10标志、包装、运输、贮存5

附录A（规范性）地理标志产品岩脚面保护范围6

附录B（规范性）岩脚面主要加工工艺7

参考文献8

I

DB52/T889—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等

文件。

本文件代替DB52/T889—2014《地理标志产品岩脚面》，与DB52/T889—2014相比，除结构调整

和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了术语和定义（见第3章，2014版的第4章）；

b)增加了生产工艺（见第5章）；

c)更改了第5章“要求”中的“原辅料”和“其他辅料”内容，并归入第6章，更改了“小麦

粉”、“生产加工用水”、“食用盐”、“碳酸钠”和“其他辅料”的内容（见第6章，2014

版的第5章5.1、5.2）；

d)删除了理化指标中的“盐分”、“不整齐度”、“弯曲折断率”和“碳酸钠”，增加了理化

指标“蛋白质”和“脂肪”（见7.2；2014版的5.4）；

e)更改了试验方法，并更改了相应的内容（见第8章，2014版的第6章）；

f)更改了标志、包装、运输、贮存的内容（见第10章，2014版的第8章）；

g)删除了保质期（见2014版的第9章）；

h)增加了附录B（见附录B）；

i)增加了参考文献（见参考文献）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由六枝特区市场监督管理局提出。

本文件由贵州省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：六枝特区市场监督管理局、盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、六枝

特区食品药品检验检测所、六枝特区计量检测所、六枝特区岩脚大畅面业有限公司、贵州廻龙溪绿色食

品有限公司。