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2025年食品安全法知识培训考试完整题库及参考答案AB卷.docx

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    2025年食品安全法知识培训考试完整题库及参考答案AB卷

    A卷

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是：

    A.生产车间主任

    B.质量安全总监

    C.企业法定代表人或主要负责人

    D.食品安全员

    答案：C（依据第44条）

    2.食品添加剂使用应符合的核心原则是：

    A.按生产需要任意添加

    B.不影响食品感官即可

    C.技术上确有必要且在达到预期效果的前提下尽可能少用

    D.参照行业惯例添加

    答案：C（依据第34条第4款）

    3.进口的预包装食品标签应载明的强制

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