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幼儿食品安全知识课件

第一章食品安全为什么重要?

食品安全关系到我们的健康成长幼儿身体特点幼儿的身体发育尚未完善,消化系统、免疫系统都处于发展阶段,对不安全食品的抵抗力较弱。他们的肝脏和肾脏功能还不够成熟,无法像成年人那样有效地代谢和排出有害物质。消化系统发育不完善免疫力相对较弱对有害物质更敏感代谢能力有限食品安全的影响食品安全事故可能导致幼儿出现急性中毒、腹泻、呕吐等症状,严重时甚至危及生命。长期摄入不安全食品还会影响智力发育、身体成长,留下终身健康隐患。急性食物中毒风险影响生长发育可能损害智力

不安全食品,远离我!让孩子们从小树立食品安全意识,学会辨别和拒绝不安全的食品,是保护他们健康的第一步。

真实案例警示2008年三聚氰胺奶粉事件这是中国食品安全史上最严重的事件之一。不法商家在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质检测值,导致数千名婴幼儿患上肾结石,多名婴儿死亡。这一事件震惊全国,给无数家庭带来巨大伤痛。受害儿童超过30万人导致6名婴儿死亡引发全国性食品安全整顿安徽阜阳大头娃娃事件2003年至2004年期间,安徽阜阳地区出现多名婴儿因食用劣质奶粉导致营养不良,出现头大身小、发育迟缓的症状,被称为大头娃娃。劣质奶粉缺乏必要营养成分,严重影响了婴幼儿的正常发育。189名婴儿患病13名婴儿死亡暴露劣质奶粉监管漏洞

第二章认识安全食品与三无食品学会识别食品标签,辨别安全食品和三无食品,是保护幼儿食品安全的基本技能。

什么是三无食品?无生产厂家没有明确标注生产厂家名称和地址的食品,无法追溯来源,出现问题难以维权。无生产日期没有标注生产日期和保质期的食品,无法判断是否过期,可能已经变质。无质量合格证没有质量合格证或QS标志的食品,说明未经过质量检验,安全性无法保证。重要提醒:三无食品往往卫生条件差、含有有害物质,吃了会伤害身体,千万不能购买和食用!

如何辨别安全食品?01查看生产日期和保质期仔细检查食品包装上的生产日期,确保没有过期。计算保质期,选择距离生产日期较近的新鲜产品。过期食品可能变质产生有害物质。02确认生产厂家信息查看包装上是否清晰标注生产厂家的名称、地址和联系方式。选择知名品牌和正规厂家的产品,质量更有保障。03检查质量标志寻找食品质量安全标志(QS标志或SC标志)、产品标准号等。这些标志表明产品经过质量检验,符合国家标准。04观察包装完整性检查食品包装是否完整、密封良好,有无破损、漏气或膨胀。破损的包装可能导致食品受到污染或变质。05留意食品外观通过透明包装观察食品的颜色、形状是否正常,有无霉变、异物。变色、发霉的食品绝对不能食用。

食品包装标签示例必看标识产品名称:清楚标明食品名称生产日期:标注年月日保质期:注明保存期限厂家信息:名称、地址、电话质量标志SC标志:食品生产许可证产品标准号:符合国家标准配料表:列出所有成分营养成分表:标注营养信息

第三章养成良好的饮食习惯良好的饮食习惯是预防食品安全问题的重要防线,从小培养孩子正确的饮食行为至关重要。

勤洗手,饭前饭后都要洗为什么要洗手?手是细菌传播的主要途径。幼儿喜欢到处摸索,手上容易沾染大量细菌、病毒和寄生虫卵。如果不洗手就吃东西,这些病原体会随食物进入体内,引起腹泻、痢疾等疾病。手接触物品最频繁容易沾染病原微生物病从口入的主要途径洗手可减少70%的疾病正确洗手七步法掌心相对,手指并拢-相互揉搓手心对手背-沿指缝相互揉搓掌心相对-双手交叉沿指缝相互揉搓弯曲手指-指关节在掌心旋转揉搓握住大拇指-旋转揉搓指尖在掌心-揉搓指尖清洗手腕-螺旋式擦洗手腕温馨提示:洗手时间应不少于20秒,使用肥皂或洗手液,用流动的清水冲洗干净。

不喝生水,不吃变质食物不喝生水生水中可能含有大量细菌、病毒、寄生虫卵和其他有害物质。未经煮沸的自来水、河水、井水都属于生水,饮用后容易引起腹泻、痢疾、伤寒等疾病。细菌和病毒污染可能含寄生虫水中有害化学物质正确做法:只喝煮沸后的开水或合格的瓶装水、纯净水。不吃变质食物腐烂变质的食物中含有大量有毒物质,如细菌毒素、霉菌毒素等。发霉的食物、变色变味的食物、有异味的食物都不能食用,即使切掉坏的部分也不安全。细菌大量繁殖产生有毒物质可能致癌正确做法:发现食物变质立即丢弃,不要心存侥幸。

吃饭时不嬉戏,防止噎住为什么吃饭不能玩闹?幼儿吃饭时说笑、打闹或哭泣,容易使食物误入气管,造成气管堵塞,引起窒息危险。这种情况称为气管异物,是幼儿常见的意外伤害之一,严重时可危及生命。分散注意力易呛咳食物可能进入气管造成呼吸困难严重时危及生命安全吃饭规则坐好安静地吃饭不要边吃边说话食物要细嚼慢咽不要躺着或跑动时吃东西噎住时的急救方法海姆立克急救法(3岁以上幼儿):站在孩子身后,双臂环抱孩子腰部一手握拳,拳心向内按压肚脐上方另一手握住