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小学科学课中传统发酵食品微生物观察的实验操作教学论文
摘要：本文旨在探讨小学科学课中传统发酵食品微生物观察的实验操作教学策略。通过分析传统发酵食品在科学教育中的重要性，以及当前实验操作教学中存在的问题，提出相应的教学策略，以增强学生对微生物观察的兴趣，提高实验操作能力。
关键词：小学科学课；传统发酵食品；微生物观察；实验操作教学
一、背景分析
（一）传统发酵食品在科学教育中的重要性
1.传统发酵食品蕴含丰富的微生物知识
在我国悠久的历史文化中，传统发酵食品如酱油、醋、豆腐等，都离不开微生物的参与。这些食品的制作过程涉及多种微生物的发酵作用，为小学生提供了丰富的微生物知识。通过观察和学习传统发
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