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酒楼消防考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.消防工作的方针是？

A.预防为主，防消结合

B.安全第一，预防为主

C.质量第一，安全第二

D.生产必须安全，安全为了生产

2.灭火器的压力表指针在什么颜色区域表示正常？

A.红色

B.绿色

C.黄色

D.蓝色

3.发生火灾时，应首先？

A.灭火

B.报警

C.逃生

D.抢救财物

4.以下哪种物品属于易燃品？

A.钢材

B.酒精

C.玻璃

D.石头

5.消防栓的阀门平时应处于什么状态？

A.关闭

B.半开

C.全开

D.随意

6.火灾报警电话是？

A.110

B.120

C.119

D.122

7.疏散指示标志应设置在？

A.地面

B.天花板

C.墙壁

D.任意位置

8.消防安全重点部位应多久进行一次检查？

A.每天

B.每周

C.每月

D.每年

9.消防应急照明的连续供电时间不应少于？

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.60分钟

10.扑救电气火灾应首先？

A.切断电源

B.用水灭火

C.用泡沫灭火器

D.用干粉灭火器

答案：1.A2.B3.B4.B5.C6.C7.C8.A9.C10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些属于消防设施？

A.灭火器

B.消防栓

C.疏散指示标志

D.应急照明

2.火灾发生时，疏散逃生的原则有？

A.安全第一

B.有序疏散

C.低姿前行

D.听从指挥

3.以下哪些行为可能引发火灾？

A.私拉乱接电线

B.违规使用明火

C.堵塞消防通道

D.定期检查消防设施

4.灭火的基本方法有？

A.冷却法

B.窒息法

C.隔离法

D.化学抑制法

5.消防工作的基本原则包括？

A.政府统一领导

B.部门依法监管

C.单位全面负责

D.公民积极参与

6.以下哪些场所应设置自动喷水灭火系统？

A.酒楼餐厅

B.厨房

C.楼梯间

D.仓库

7.消防安全责任人应履行的职责有？

A.组织制定消防安全制度

B.组织实施防火检查

C.保障疏散通道畅通

D.组织火灾扑救和配合调查

8.火灾隐患包括？

A.消防设施损坏

B.电线老化

C.疏散通道堵塞

D.员工消防知识缺乏

9.以下哪些属于易燃液体？

A.汽油

B.煤油

C.柴油

D.酒精

10.消防宣传教育的内容包括？

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.未给出选项

判断题（每题2分，共10题）

1.消防工作只是消防部门的事。（）

2.可以在消防通道内堆放杂物。（）

3.只要配备了消防设施，就不会发生火灾。（）

4.发现火灾应立即拨打119报警。（）

5.灭火器使用后可以不重新充装。（）

6.酒楼员工不需要掌握消防知识。（）

7.消防设施可以随意挪用。（）

8.火灾发生时应乘坐电梯逃生。（）

9.定期对消防设施进行维护保养是必要的。（）

10.易燃物品和易爆物品可以混存。（）

答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.×9.√10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述酒楼厨房预防火灾的措施。

答：保持通风良好，定期清理油污，规范使用明火，专人负责炉灶操作，离人关火等。

2.说出三种常见灭火器的适用范围。

答：干粉灭火器适用于扑救各种易燃、可燃液体和易燃、可燃气体火灾；二氧化碳灭火器适用于扑救贵重设备、档案资料等火灾；水基型灭火器适用于扑救固体物质火灾。

3.火灾逃生时如何防止烟雾中毒？

答：用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行，避免吸入烟雾。

4.简述酒楼消防设施日常检查的要点。

答：检查灭火器压力、外观等，消防栓阀门是否灵活，疏散指示标志和应急照明是否完好等。

讨论题（总4题每题5分）

1.如果酒楼发生火灾，员工应如何引导顾客疏散？

答：保持冷静，通过喊话等方式告知顾客疏散方向，带领顾客按照疏散指示标志有序撤离，提醒顾客弯腰低姿，避免拥挤踩踏。

2.如何提高酒楼员工的消防安全意识？

答：定期组织消防培训和演练，张贴消防宣传海报，设置消防知识宣传栏，对员工进行考核奖惩等。

3.讨论酒楼消防应急预案应包含哪些内容？

答：包括火灾报警流程、疏散路线、各部门职责、灭火措施、应急救援等内容。

4.当发现消防设施损坏时，酒楼