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如何改善酒店管理

改善包含两个内容。一个是“改”，即改动、改变、改革，就是让现状发生变化，这是过程。另一个是“善”，即完善、尽善尽美，就是改的结果要更好。不管你是想学习上有更多突破、工作中要实现理想，还是生活中想获得更多幸福感，都需要持续去改善。01什么是改善？

02为何要改善？第一，改善就是解决根本问题经常听到企业里面的人说：“我现在很忙，我要解决质量投诉的问题，我要解决不能按时交货的问题，我要处理设备故障问题......没空做改善！”乍一听，好像很有道理，好像也很“冠冕堂皇”，但实际是在推诿，是在逃避，甚至可以说是在欺骗。因为他没有把改善融入到工作中，只能整天面临同样问题，只会一直救火，好像自己做了很多事，在公司显得很重要。比如：再次发生火灾的根源在于只是把火扑灭了，没有把着火的根源排除，如何避免再有类似事故发生，不管是业主把火不小心倒入垃圾桶、楼道堵塞、大楼建筑材料问题，还是安全装置不够、物业管理不到位等问题，都得从头到尾重新梳理，逐个解决，否则下次悲剧还会重演。所以，改善不是解决问题，而是解决“根本问题”。

第二，改善就是避免问题解决根本问题的前提是问题已经产生，我们只能投入人力、物力、财力解决，但更好的做法是避免问题。如果你是老板，你是喜欢经常解决紧急问题的人，还是喜欢他的工作没什么问题的人。很多人会误判，觉得解决问题就是能力，但避免问题才是高手，因为问题的出现、解决、重复解决都是巨大的企业成本浪费。

03管理改善的七大关键要素（二）流程流程管事情的方向。任何一家公司，都是一条完整的经营链条，环环相扣，节节衔接，不能错位越界，不能偏离脱轨，否则必然是导致整个链条交错乱套，阻力频现，摩擦频出，彼此磨损严重，甚至导致短链脱节。在管理改善中，必须明确做事顺序以及边界在哪里，防止无意或有意错位越界，输入来自哪里？输出流向哪里？让整个团队的管理改善工作形成工作流，按照既定的轨道顺畅流通。（一）制度制度管人员的行为。每个人都是一个独立的思想个体，都有自己独立的思想认知和对事情的理解，认知决定行为，行为注定结果。所以，在管理改善中，首先就要建立健全并落实各项规章制度，统一动作，才能保证改善结果的符合性。

（三）计划计划管工作的进度。做任何事都要有一个时间节点，否则就会导致工作无结果。（四）目标目标管人员的干劲。没有目标就会导致干多干少无所谓，完成早或晚无所谓，必然就会在团队内部导致层级分明，一部分人干得热火朝天，一部分人不紧不慢，一部分人总是在滥竽充数，时间久了，滥竽充数的队伍越来越庞大，最终演变成整个团队都是工作无激情，无干劲，无效率，得过且过，做一天和尚撞一天钟，人浮于事，出工不出力，何以谈效率？何以谈产量？何以谈进度？何以谈竞争力？何以谈生存力？所以，要想做好管理改善，必须引入目标激励机制，让优秀的更优秀，让中立的变优秀，让混日子的早点下车，重点培养能干事、想干事、干成事的人，重点把适合企业发展的人才引进来，防止在企业内部出现严重的“螃蟹效应”，要在企业内部培养培育“鲶鱼效应”。

（五）激励激励管人员的雄心。有野心、有抱负的人，才是企业发展大强大的资本，才是企业走得更好、更高、更远的资本，更是企业百年常青的持久力。所以，在管理改善过程中，要结合企业的实际情况建立适宜的激励机制。（六）标准标准管行为的结果没有标准的最终结果就是人人都是标准，人人都是标准的结果就是企业一步一步跌落深渊。所以，在管理改善中，一定要建立完善的工作（作业）标准。

（七）沟通沟通引导人的思想。思想管理在企业管理过程中又是很重要的一环，否则所有的制度、流程、标准都是废纸，更无从谈起价值观趋同一说，当思想认知不一致的时候，才是企业内耗最严重的时候。不论是老板，还是管理者，都要善于做思想工作，做思想工作的唯一方法就是要与团队多沟通、常沟通，就要会沟通、善沟通、懂沟通，沟通才能引起共鸣，沟通才能消除隔阂，拉近距离，沟通才能引起共识，沟通才能发现道同者，沟通才能发现千里马，沟通才能知己知彼，沟通才能实现心胜。

04管理改善的七大步骤第一步，找出问题分析现状，找出存在的问题，包括产品（服务）质量问题及管理中存在的问题。尽可能用数据说明，并确定需要改进的主要问题。第二步，分析原因分析产生问题的各种影响因素，尽可能将这些原因罗列出来。第三步，确定主因找出影响质量的主要因素。影响质量的主要因素往往是多方面的，从大的方面看，可以有操作者（人）、机器设备（机）、原材料（料）、工艺方法或加工方法（法）、环境条件（环）以及检测工具和检测方法（测）等。

第四步，制定措施针对影响质量的主要因素制定措施，提出改进计划，并预计其效果。措施和活动计划具体为“5W1H”的内容，也就是说，要回答：为什么制定这一措施计划，预计达到什么目标，在哪里执行这一措施计划，由哪个单位或哪个人来执行，何时开