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2025年食品安全管理员完整考试题库(含参考答案).docx

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    2025年食品安全管理员完整考试题库(含参考答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；5年

    答案：B

    2.食品加工过程中，生熟食品容器未区分使用最可能导致（）。

    A.化学性污染

    B.物理性污染

    C.生物性污染

    D.放射性污染

    答案：C

    3.食品添加剂使用应符合G

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